Organska hrana

Kako prepoznati je li hrana organska


Većina hipermarketa je postavljena za smještaj odjeljenja "Bio"Ali ko nam kaže da ja Organski proizvodi koji se nalaze na tim policama organska hrana? U interesu je proizvođača da etiketama potvrdi da je hrana organska, a supermarketa u prodaji, pa ko štiti potrošača? Razmišljanje o tome je projekt koji koordinira Univerzitet u Kopenhagenu u uskoj talijanskoj suradnji Fondacije Edmund Mach s istraživačkim centromItalijansko udruženje za organsku poljoprivredu (Aiab). Projekt se zove AuthenticFood i bavit će se analizom proizvodnih lanaca, prikupljanjem uzoraka koji će se analizirati kako bi se utvrdilo je li hrana vrijedna Bios certifikat.

THE organska hrana mora osigurati visoke standarde u čitavom proizvodnom lancu, zbog čega će Aiab analizirati poslovanje testiranjem proizvoda. U projektu će učestvovati 11 evropskih zemalja i 16 partnera, među njima, objašnjava Aiab u bilješci:

"Istraživači će razmotriti neke organske biljne proizvode (posebno paradajz, žitarice i derivate) i dovršit će razvoj niza najperspektivnijih i najinovativnijih analitičkih metoda za autentifikaciju prehrambenih proizvoda biljnog porijekla. Glavna svrha projekta je razviti alate koji omogućavaju jačanje pouzdanosti organskih proizvoda i dodatno jamče potrošačima, ali i korisnicima sirovina, kao što su mlinovi, mlinovi za stočnu hranu, proizvođači pirea itd. "

Projekt je vrlo koristan, što potvrđuju brojne akcije Guardia di Finanza koje presreću serije proizvoda s lažnim organskim certifikatima. Lažna trgovina biološka hrana je dvostruko odvraćanje za kupca koji se nađe da kupuje hranu visoke cijene, a zatim unosi istu količinu kemijskih elemenata kao jeftiniji proizvod biološki. Očito je da analitičke metode koje nudi projekt AuthenticFood neće zamijeniti niz certifikacijskih postupaka, ali je podjednako sigurno da će biti korisne mnogim potrošačima i kompanijama koje sirovine kupuju na međunarodnim tržištima.


Video: Standardno domaća, organska ili genetski modifikovana hrana? Ovako ćete je prepoznati (Septembar 2021).