Pretrage

Tržište poljoprivrednika: ono što jesu i najbolje u Italiji


THE pijaca, na engleskom se čine hladnije nego na talijanskom, ali uvjeravam vas da bez obzira na jezik koji smo odabrali nazvati, oni nisu samo cool već i zelena inicijativa. Bilo da su to poljoprivredne pijace, oni kod kojih postoje samo proizvodi kratkog lanca ili čak a nulti kilometar, pored kratkog lanca opskrbe. Super, zar ne? Da, i dobro je znati kako rade, kojima prisustvovati i šta očekivati ​​da se pronađu.

Tržište poljoprivrednika: što su

Već smo otkrili koji su, pogledajmo kako su organizirani i koje karakteristike moraju imati da bi bili istiniti pijaca a ne "lažni". Na ovim poljoprivrednim pijacama postoje samo proizvođači koji na jedan dan postaju poljoprivrednici prodavačima svojih proizvoda. Očito na poljoprivrednim pijacama uglavnom nalazimo voće i povrće, ali i sireve i druge vrste hrane koja može biti "farma" poput meda, na primjer!

Evo, u ovima živopisne i živopisne tržnice, postoji ono što nazivamo kratkim lancem opskrbe, pravilno primijenjenim i stvarnim, u čemu se može uživati ​​u brojnim nijansama proizvoda. Postoji ponešto za svakoga, pa čak i oni koji slijede vegetarijansku ili vegansku prehranu ne mogu se žaliti ni na što s obzirom na to puno povrća na prodaju.

Pored činjenice da je u pijaca koji prodaje je sam producent, bez posrednika koji naplaćuju cijenu proizvoda, postoji još jedna razlika koja poljoprivredna tržišta čini posebnim i razlikuje ih od lokalnih. Na poljoprivrednim pijacama postoje isključivo lokalni proizvodi. Dakle, ako smo u Milanu i pronađemo južnotirolski kruh, nema se što raspravljati o njegovoj dobroti, ali to nije tržište farmera.

Pogledajmo na tehničkiji način koje druge funkcije možemo očekivati ​​da imaju vrlo zelene pijace. Proizvodi u prodaji moraju biti pretežno od biološkog porijekla i tretirano tehnikama organskog uzgoja, dobro je da su prodavači u većini slučajeva vrlo mali proizvođači, a ne profesionalni trgovci koji imaju druge mogućnosti prodaje. THERizik je da će neki iskoristiti poljoprivredna tržišta za prodaju viška polica.

Konačno, poljoprivredna tržišta, iako to nije obavezno, ali se preporučuje, često animiraju razigrane i edukativne aktivnosti, radionice ili degustacije, muzika i vremena kada prodavci / poljoprivrednici imaju priliku reći plodove svog rada svakodnevno građanima koji možda i nemaju pojma šta znači obrađivati ​​polje svaki dan, sa suncem, kišom i neočekivanom sušom.

Upravo zbog ove karakteristike, koja nije obavezna, često se dogodi da se poljoprivredna tržišta podstiču i predlažu kao inicijativa protiv degradacije u gradskim predgrađima. Oni koji misle da na tržištima ove vrste postoje samo organski proizvodi koji koštaju ruku i nogu, varaju se jer uklanjanjem lanca posrednika nađete da plaćate cijene su obično niže od cijena trgovina i hipermarketa, s de facto višim kvalitetom.

Poljoprivrednici na tržištu Los Angelesa

Nije tako zgodno ići u LA vikend za odlazak i vidjeti kako farmeri plasiraju na tržište izrađene su u SAD-u, ali ih svakako treba uzeti za primjer. Ne samo zato što su bogati i popularni, već i zato što im se često pridružuju tezge sa antikvitetima, kolekcionarstvom i bilo koje druge vrste i interesa.

Na taj način stvara se pozitivna kontaminacija i oni koji dođu kupiti polovnu haljinu, također naprave korak kupujte jaja i povrće, obrnuto, oni koji izađu na trg kako bi pretresli organske proizvode, ostaju zaintrigirani štandovima sa nakitom i vraćaju se kući sa par vintage naušnica. A kako? Vredi!

Tržište poljoprivrednika: najbolje

Čak ni u Italiji nema ružnih pijaca, radije. Evo nekoliko, ali sigurno u vašem gradu ili u obližnjem gradu postoji jedan s kojim možete početi izlaziti ako već ne želite. U Courmayeuru postoji "Lo Matsòn" (međuobrok na francusko-provansalskom dijalektu, jedno od najvažnijih planinskih tržnica u Italiji koje kao protagoniste vidi 70 proizvođača iz cijele doline Aoste. Postoji sve osim proizvoda koji su najpopularniji na ovom području su vino, mliječni proizvodi, kobasice, med, džemovi, voće, peciva, povrće, jaja.

Još jedno vrlo zanimljivo poljoprivredno tržište je ono koje se hostira u Bolonja na tržištu zemlje, sa oko 40 lokalnih proizvođača.

Tržište poljoprivrednika u Italiji

Boravak u Italiji, idemo u Milanu i Torinu otkriti kako su ovi gradovi vrlo aktivni sa stanovišta organskih pijaca i pijaca. U Torinu se trebaju označiti adrese Corso Spezia, Porta Palazzo i Crocetta, do Milan umjesto toga toliko ih je da ih ne možete navesti bez pisanja dosadne liste. Citiram reprezentativnog i originalnog, onog od Cascina Cuccagna, na području Porta Lodi, do koje se može doći podzemnom željeznicom, linija 3.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru i Facebooku


Video: Uzgoj prasića (Decembar 2021).