Pretrage

Mango: voće i svojstva


Mango: voće, svojstva i kontraindikacije. Kako jesti, kako razumjeti kada je zrelo, savjet o receptima i nutritivnim vrijednostima.

Mango jeegzotično voćekoji neko vrijeme zajedno sapapaja i avokado, našla se na našim stolovima.

Mango: voće i biljka

Prema biljci derivata postoje različite vrstemango. Ovo voće se zapravo sakuplja iz različitih biljaka roda Mangifera.

Theuobičajeni mangoporijeklom je iz južne Azije, dok jeIndijski mangosakuplja se od vrsteMangifera ukazuje. Različite vrste biljaka manga sada se uzgajaju u svim tropskim klimatskim zonama. Ostale vrste manga poputMangifera foetida,uzgajaju se na različitim lokacijama širom svijeta dok su vrsteMangifera cezijauzgaja se uglavnom u Indoneziji, Maleziji, Singapuru, Bruneju, Papui Novoj Gvineji i na Filipinima. Ne samo različite vrste ovevoćepoznate su stotine sorti.

The voće odMango Alphonsa, koji se smatra kraljem manga, najpopularniji je izvozni proizvod uz klasičnu sortu Tommy Atkins. Važno je reći da nisu sve sorte jednako uspješne u različitim regijama, na primjer, drvo manga te sorteJulie, vrlo se širi na Jamajci, na drugim mjestima pati od bolesti.

U praksi, u vrijeme kupovine, pokušajte razumjeti mjesto porijeklamangokoje vodite kući. Zapravo, u našoj zemlji imangooni nisu podvrgnuti vrlo detaljnom označavanju, iako je naznaka zemlje porijekla obavezna, ponekad je navedena zemlja izvoza, a ne proizvodnja, uz to će, s obzirom na mnogo različitih sorti i vrsta, biti teško točno razumjeti koje stabljike biljaka!

Odmah vam kažem da zemlje koje proizvode najvišemangosu: Indija, Kina, Tajland, Indonezija i Meksiko.

Mango: kada sazri

Themangokada je potpuno zreo, ima slatkast okus i teksturu koja se razlikuje ovisno o sorti. Nekimangoimaju pulpu slične teksture kao naša šljiva (drvo šljive), dok druge imaju pulpu sličniju onoj od dinje ili avokada ...mango, manje konzumirani u Italiji, imaju vlaknastu konzistenciju.

Themangone koristi se samkad sazri. Od nezrelog manga prave se kiseli krastavci, prilozi, umaci i razni dodaci.Kako prepoznati zreli mango?S obzirom na brojne sorte na tržištu, ne postoji jedinstveni način da se shvati kada je mango spreman za jelo (potpuno zreo!). Uopšteno govoreći, zashvatite je li mango zreotreba ispitati vanjsku konzistenciju voća, ako je blago mekano, plod je zreo. Ako je plod vrlo tvrd na dodir, trebat će pričekati vrijeme sazrijevanja.

Još jedan koristan pokazatelj je miris: zreo mango otpušta hlapljive tvari slatkastog tona.

Mango: kako ga jesti

Kako se jede mango? Može se koristiti u voćnim salatama, obično, u voćnim sokovima ili džemovima. Kaša od zrelog manga zapravo se koristi za pravljenje džema tzvmangada.

Tamomurambaumjesto toga, to je osjetljiva supstanca napravljena od naribanog manga. Thesušeni mango(tanko narezan, a zatim dehidriran) koristi se za izradu muslija, zobi i drugih slatkiša.

Ako ste kupili dobru količinumangoi sada su dobro zreli, možete ih koristiti za pripremu frapea (sa kremom i sladoledom od vanilije) i dobrog sorbeta.

Drugi recepti u kojima se koristi mango su oni slatki: izvrstan desert s mangom je mochi punjen mangom. To je desert napravljen od lepljive pirinča, napunjen mangom i prekriven kokosovim brašnom. Za recept posjetite stranicu o ljepljivoj riži.

Još jedan brz način jesti mango je smoothie - trebat će vam mango, kondenzirano mlijeko i zdrobljeni led.

Mango: svojstva i hranljive vrijednosti

Deblja li vas mango? Ne posebno, barem ne toliko koliko avokado! 100 grama manga daje 60 kcal. Evo nutritivnih vrijednosti manga:

  • Ugljikohidrati: 15
  • Masti: 0,38 g
  • Proteini: 0,82

Themangoto jevoćebogata beta-karotenima i, općenito, karotenoidima (izvrsni antioksidanti), iz pulpe manga izdvojeno je 25 vrsta različitih karotenoida. Pruža dobre doze vitamina C, folata, kalijuma, kalcijuma, vitamina B, vitamina K, fosfora i magnezijuma.

Mango: kontraindikacije

Mango je kontraindiciran onima koji su skloni alergijama, baš kao i breskva, mango također može izazvati različite kontaktne alergije, posebno na usnama, desnima i jeziku.

Uz to, među ostalim kontraindikacijama, ne preporučuje se upotreba manga kod onih pacijenata koji kanabis koriste u medicinske svrhe, mango bi pojačao učinak THC-a koji sadrži marihuana.

Može biti korisno: drvo manga


Video: Kako uzgojiti mango iz semena (Oktobar 2021).