Pretrage

Galaktoza: šta je to, gdje se nalazi i netolerancija


The galaktoza od zvuka imena riječ je o supstanci koja ima veze sa šećerom i zato je slatka, ali vrlo često je nalazimo spomenutu zbog netolerancije i alergija. Pogledajmo koje karakteristike ima, gdje je i koje simptome može dati u nekim slučajevima, kada se našem tijelu ne sviđa. Često postoji velika zabuna oko šećera kao i na masti, na primjer na zasićenim i nezasićenim, i dobro je pojasniti kako bi se izbjeglo stavljanje "X" na cijelu kategoriju, a da se ne misli da postoje razlike. Ovim člankom želimo reći o jednom od mnogih šećera koje možemo pronaći na etiketama i u hrani koju svakodnevno unosimo. U ovom slučaju, čak i nekoliko puta dnevno ako volimo sir, jogurt i sladoled

Galaktoza: šta je to

The laktoza to je disaharid i možemo ga naći uglavnom u mlijeku sisara, dakle u mlijeku krava, ovaca i koza, ali i u majčinom mlijeku. Stoga obratite pažnju na fazu dojenja, s ovog gledišta nemamo posebno mlijeko. Ovaj disaharid nastaje spajanjem dva jednostavna šećera, tačnije nazvanih monosaharidi dva šećera koji stvaraju laktozu, odnosno glukozu i galaktozu.

Pa smo došli da saznamo šta galaktoza i zašto ga često susrećemo kad jedemo mediteransku dijetnu hranu poput mozzarelle i ricotte ili grčkog jogurta.

Galaktoza: gdje se nalazi

Ako pogledamo trenutke u kojima naše postojanje prelazi ono iz galaktoza, uvijek se radi o prilikama vezanim za hranu. Uvijek ga nalazimo zajedno s glukozom u obliku laktoze, onim disaharidom s kojim smo se već susretali i koji možemo lako definirati među sobom, da se razumijemo u letu, mliječni šećer.

Ono što se događa je da kada količina galaktoze koju pojedemo premaši ono što nam zaista treba, na to je navikla proizvode energiju ali ne prije nego što se pretvori u glukozu. Sada da vidimo šta se kada događa u našem tijelu uzimamo laktozu.

Galaktoza: netolerancija

Tijekom procesa probave, ako smo pojeli nešto što sadrži laktozu, moramo upravljati ovim disaharidom na odgovarajući način, naše tijelo ga mora nužno podijeliti na dva monosaharida koji ga čine. U igru ​​ulazi laktaza, inducibilni enzim prisutan u novorođenčetu, za koji služi upravo razgrađuju laktozu jer je u stanju da hidrolizira Β-1,4-glikozidnu vezu laktoze (Β-galaktozil-α-glukozid).

Kada se mlijeko ne koristi dulje vrijeme ili ako se ne pije dulje vrijeme, može se dogoditi da laktaza više nije inducibilna. U ovom slučaju govorimo o gubitak inducibilnosti ovog enzima. Ko uđe u ovu kritičnost ili potpuno izgubi gen koji kodira laktazu, onda postaje netolerantna na laktozu. U ovom slučaju, ako se unese laktoza, nije moguće razgraditi je kako je gore opisano i stanice je ne mogu asimilirati.

Evo toga akumulira se u crijevima povlačenjem tekućina i izazivanjem problema koje obično definiramo kao "netoleranciju na laktozu". Kada se dogodi ova kritičnost, unošenje laktoze, a time i galaktoze, može dovesti do simptoma poput proljeva, nadutosti i drugih. gastrointestinalni poremećaji.

Galaktoza: test daha

Ovom vrstom testa možemo shvatiti jesmo li ili nismo netolerantna na laktozu. To je široko korišten test jer je prikladan i neinvazivan, a nije ni skup, može se izvoditi i kod drugih netolerancija, a ne samo kod laktoze, koja je ipak jedna od glavnih i najmanje ugodnih. Posebno za one koji vole pizzu i mediteransku kuhinju općenito.

Galaktoza: formula

"Gruba" ili molekularna formula, ako želite, je "C6H12O6". Preostali u hemijskom svetu, takođe možemo naznačiti molekularnu masu: 180,20 g / mo

Galaktoza i glukoza

Kao što smo vidjeli, obojica stvaraju laktozu koja je to šećer koji je suštinski sadržan u mlijeku svih sisara, uključujući ljude. Galaktoza prati metabolizam glukoze, nakon što se aktivirani oblik enzimom epimeraze pretvori u aktivirani oblik glukoze. Galaktoza djeluje na galaktozu i pretvara je u galaktoza 1-fosfat. Tada u igru ​​ulazi drugi enzim, galaktoza 1-fosfat uridil transferaza i vraća nam glukozu 1-fosfat i UDP-galaktoza i postepeno sa nizom procesa koje stručnjacima za probavu laktoze prepuštamo na analizu. Dovoljno je da utvrdimo stvara li nam galaktoza probleme zbog netolerancije ili alergije ili ne.

Galaktoza i galaktozemija

Kada novorođenče nema galaktoza 1-fosfat uridil transferazu, to znači da pati od njega ozbiljna bolest što je definisano terminom galaktozemija. Nastaje rođenjem, ali se može izliječiti tako da se bebi nikada ne daje laktoza, jer se bez dragocjenog enzima akumulira, a time i galaktoza koja, iako sama po sebi nije toksična, dugoročno može stići zbog niza složenih mehanizama. ozbiljno oštećenje mozga.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Instagramu


Video: DA LI JE OVO ŠTO NAM SE DANAS DEŠAVA PRODUKT EVOLUCIJE ILI SREDSTVO ZA MASOVNU KONTROLU POPULACIJE? (Decembar 2021).