Radi

U Toskani radimo s hmeljem!


Jeste li ikad razmišljali da postanete pivar? Danas zakonska uredba olakšava njezinu proizvodnju i tako otvara nove izglede za posao. Tamo pivo, jedno je od omiljenih pića mladih ljudi i očigledno klasa piva proizvedena u Italiji jer u Toskani mnogi poljoprivrednici kreću putem pivare.

Prema Ministarskoj uredbi od 5. avgusta 2010, objavljenoj na Službeni glasnik br. 212 od 10. septembra 2010, pivo uporediv je sa bilo kojim poljoprivrednim proizvodom. Iskoristivši prednost ove uredbe, u Italiji, posebno u Toskani, otvorile su se nove šanse za posao u kojima se vidi proizvodnja pivo.

U Cafaggiu, gradu smještenom južno od Prata, vlasnici farme stvorili su jednu od prvih poljoprivredne pivare Toskane. Farma "Veliko vojvodstvo"Donedavno je bio posvećen ekskluzivnoj proizvodnji povrća i ulja, ali odvažnost vlasnika željela je iskoristiti priliku koju im nudi dekret i tako je, zajedno sa ječmom, toskanska kompanija započela proizvodnju hop, vrlo važan sastojak za proizvodni proces pivo.

Nema ih mnogo Talijanske pivovare, do danas ih je nešto više od 300, a još je manje kompanija koje samostalno proizvode sve sastojke potrebne za proizvodnju pivo. Među njima je i kompanija Veliko vojvodstvo, koji je za skraćivanje proizvodnog lanca, pored klasičnije proizvodnje žitarica, započeo i uzgoj hop. Pivo koje kompanija proizvodi je gotov proizvod nulti kilometar.

Tvrtka proizvodi 400 litara piva mjesečno. Projekt su započela braća Luca i Marco Squilloni. Proizvodnja trenutno ima tri piva, Camars, posebno pivo napravljen od pira, Bisentina koju braća posvećuju Bisenziju i Ambri i konačno, Dunkel nadahnut njemačkim proizvodnim procesom. Braća su naslijedila porodično poljoprivredno gospodarstvo, tri hektara zemlje zasađene povrćem i maslinama. Promena generacija unijela je dašak novog zraka u toskansku kompaniju. To od braće Luca i Marco Squilloni, mogao bi biti primjer mnogim mladim ljudima Italijanski poljoprivrednici to bi njihovu snalažljivost moglo pretvoriti u pravi posao. Tamo pivo napravljeno u Italiji mogao bi postati kult Toskane, ali i čitave čizme. Izazov proizvodnje piva izvrsne kvalitete i mogućnosti ulaska na tržište kojim dominiraju gotovo isključivo velike industrije mogao bi biti prekretnica za mnoge mlade ljude Italijanski poljoprivrednici.



Video: Korak ka kulturi i u Toskani (Septembar 2021).