Pretrage

Kako naoštriti keramički nož


Kako naoštriti keramički nož: upute zaoštrenje keramičkih noževai savjeti za oporavak sječenih noževa.

U članku "keramički ili čelični noževi" objasnio sam vam koje su prednosti i nedostaci keramike. Ovaj je materijal nesumnjivo elegantan za pripremu stola, ali u kuhinji keramički kuharski nož ima nekoliko ograničenja.

Kako oštriti keramički nož

L 'oštrenjekeramički nož je potreban samo kada je oštrica izgubila svoježica i stoga više nije oštar. To se događa nakon duže upotrebe ili u slučaju nepravilne upotrebe. Zapravo, keramička oštrica ima prednost u tome što teško gubi ivicu, već samo kada se koristi na mesu i povrću. Ako oštricu koristite za rezanje voća ili druge tvrde hrane (lubenice, bundeve ...), integritet noža i njegova oštrina ozbiljno su ugroženi.

Bilo da se radi o keramičkom kuharskom nožu, stolnom nožu, brendiranoj Ikei ili Kyoceri, oštrina se ne mijenja.Kako naoštriti keramički nož?Baš kao i čeličnim nožem, ali koristeći više delikatnosti.

Ako ste ikada kupili lovački nož, primijetićete da je u oštrini naveden ugao oštrenja. Uz nekoliko izuzetaka, kut oštrenja kuhinjskih noževa uvijek je isti i ne mijenja se za keramičke noževe. Iz tog razloga, ako već imateOštrenjeovo možete koristiti slijedeći iste mjere opreza za upotrebu napravljene sa čeličnim noževima.

Kao što je navedeno, razlika leži u delikatnosti: oštrica se mora postaviti samo na podnožje kako bi se obnovila žica. Ne morate vršiti nikakav pritisak. Ako vaš komplet za oštrenje noža ima više slojeva završne obrade, odaberite onaj sa sitnijim zrnom.

Ako, s druge strane, nemate komplet za oštrenje noževa, možete odabrati određeni ili pogodniji za oštrenje keramičkih noževa. Općenito, specifični kompleti mogu se kupiti s 25 - 40 eura, dok se "univerzalno" oštrilo može kupiti s manje od 10 eura.

Da bih izoštrio keramičke noževe, ističem dva proizvoda iz vrlo različitih cjenovnih razreda i materijala.

Prva je anonimna univerzalna oštrilica, koju proizvodi „B.Prime“. Ovo oštrilo možete kupiti na Amazonu po cijeni od 7,95 eura uz besplatnu dostavu. Pogodan je zakeramički noževiali za upotrebu preporučujem da koristite kućište sa "finim" zrnom. Proceskeramičko oštrenjenesumnjivo će biti duži, ali i manje rizičan.

Za sve informacije upućujem vas na Amazonovu stranicu: B-Prime.

Druga oštrilica je specifična zakeramički noževi, proizvodi Tescoma, a na Amazonu se može kupiti po cijeni od 29,90 eura.Kako koristiti?

Tada ćete morati stavitinož za oštrenjeu njegovom smještaju, ovo mu daje pravi nagib. Morat ćete proći pored posebnog oštrenja sa zelenom drškom na rubu oštrice koji želite naoštriti. Pokret mora biti nježan i bez pritiska. Na video ispod je prikazankako oštriti keramički nožsa ovim specifičnim šiljilom za oštrice.

Za sve informacije upućujem vas na Amazonovu stranicu: Tescoma Vitamino

U svakom slučaju, nema potrebe za pritiskom, zapravo, ako to učinite, možete se naći s ispucanim ili otkinuti rubom.
Ako imate usitnjeni keramički nož, znajte da ga možete vratiti okretanjem klasičnoj "brusilici noža" ili upotrebom električnog kotača i puno delicija.

Nož od sječene keramike

Fotografija ispod prikazuje sekvencu preuzetu sa youtube videa koji je otpremio korisnik "Il Coltellaio Matto". Da biste povratili usitnjeni keramički nož, morat ćete žrtvovati debljinu oštrice.

Korištenje brusnog kotača za oporavak usitnjenog keramičkog noža ili za regeneraciju ruba oštrice smiju raditi samo oni koji imaju iskustva. Ako imate električni točak, vježbajte s "potrošnim" čeličnim noževima kako biste se mogli prebaciti na iskusniju keramiku.

Kut koji treba održavati za prepravljanje oštrice kuhinjskog noža mora biti između 15 - 17 ° (malo ispod 20 °). Shvatit ćete da će vam za električno brušenje, slobodno i bez vodiča, trebati puno iskustva, kao i mirna ruka.

Može biti korisno: kako naoštriti noževe


Video: Oštrenje noža - Čućković challenge (Septembar 2021).