Pretrage

Jantarna kiselina: gdje se nalazi i koristi


Jantarna kiselina, manje poznat od ostalih kiselina, spoj je koji proizlazi iz prirodnih sirovina i stoga se smatra apsolutno bezopasnim. Samo po sebi izgleda bijeli prah kristalnog izgleda, arome limuna. Pogledajmo od čega je napravljen i kako se može koristiti u prehrambenom i kozmetičkom sektoru, ali ga ima i u vinu.

Jantarna kiselina: gdje se nalazi

Spada u kategoriju akarboksilne kiseline a u prirodi ga lako pronalazimo. Zapravo je prisutan u brojnim plodovima, posebno ako su još nezreli, ili u povrću kao što je zelena salata. Izgleda da je prvi put izdvojeno iz jantara bijela kristalna čvrsta supstanca vrlo topljiva u vodi i ako se zagrije, gubi molekulu vode pretvarajući se u anhidrid.

Jantarna kiselina može biti i jest proizvedeno sintetički, takođe, da bi se zatim koristila u sintezi lijekova kao što su antispazmodici, ekspektoransi, diuretici ili za stvaraju plastične supstance poput alkidnih smola, poliestera. Čak i tokom alkoholne fermentacije ova kiselina se pojavljuje u minimalnim količinama.

Jantarna kiselina: svojstva

Sjetite se kako je limunska kiselina okusa, ona je prirodna, potječe od prirodnog jantara, a široko se koristi u medicinskom polju i zbog činjenice da nema negativnih nuspojava kada se uzima u normalnim dozama. Ova prednost proizlazi iz činjenice da sastojak je ćelija stoga se tijelo razgrađuje, jedino što je vrijedno pažnje je to što može prouzrokovati probavne probleme, zbog čega kada je ubačen kao aditiv u nekim namirnicama, nije uvijek cijenjen. Iz jantarne kiseline može se dobiti i spoj nazvan sukcinat koji kroz Krebsov ciklus stvara fumarat.

Jantarna kiselina: koristi

U prehrambenom sektoru uzima se u obzir jantarna kiselina odličan regulator kiselosti i ujedno aroma. Ako pažljivo čitamo etikete nekoliko slatkiša i pekarskih proizvoda nemojte se iznenaditi kad ga nađete između redova.

U kozmetici se to sada cijeni jer je prirodno i ekstrahirano iz biljaka, ali s vidljivim piling i keratolitička svojstva. Proizvodi koji se prodaju za vraćanje sjaja koži ili za suzbijanje starosne dobi sadrže procente. Čak i kreme za gustu, grubu i dosadnu kožu mogu sadržavati jantarnu kiselinu koja bi također djelovala kada se treba riješiti kurjih očiju.

Jantarna kiselina u apoteci

Koristi se za izradu tablete u obliku tableta, jantarna kiselina se nalazi u lijekovima kao što su antispazmodici, ekspektoransi, diuretici.

Jantarna kiselina: cijena

Proizvod koji sadrži jantarnu kiselinu poput ove sredstvo protiv starenja, prirodno, s hijaluronskom i jantarnom kiselinom, može koštati ako kupili na mreži samo 50 eura u pakovanju od 150 ml, s tonirajućim efektom.

Jantarna kiselina: vino

Tijekom alkoholne fermentacije, pored ostalih stvara se i ova kiselina, ali ona nije odgovorna za bilo kakav kiselinski okus koji vino može imati. Njegova uloga je umjesto toga presudna kada je riječ o njoj aroma, ili karakteristike koje se mogu definirati riječima poput "slano-gorka-kiselina". Kad je vino mlado, zahvaljujući jantarnoj kiselini, ono je više „vinsko“.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Instagramu

Možda će vas takođe zanimati

  • Vinska kiselina
  • E120 boja
  • Salicilna kiselina
  • Bisfenol A: gdje se nalazi
  • Oksalna kiselina


Video: Slatke tajne slatkog krompira batatadr Bojana Mandić (Septembar 2021).