Pretrage

Nezreli džem od jabuka


Nezreli džem od jabuka: recept za džem od kiselih jabuka, doze, postupak i varijante (džem od jabuka i kupina i jabuke i cimet).

Oni koji žive na otvorenom selu znaju koliko su grmljavinske oluje rizične za berbu. Ljetna tuča može rastrgati urod paradajza i prepoloviti onu od tikvica i patlidžana, dok jak kasni ljetni vjetar može prerano ispustitinezrele jabukesa drveta. Thenezrele jabukenisu pogodni za prehranu ljudi ako se ne transformišu udžem.

Tamonezreli džem od jabukato je način za oporavak nezrelih jabuka koje su pale s drveta. To je alternativni, neobični džem, odličan za naše glupe goste, kako ako ga poslužite na tostu (izvrsnom sa slojem maslaca i džema), tako i kao pratnju ostarelih sireva.

Nezreli džem od jabuka

Evo postupka i doza za pripremudžem od kiselih jabuka. Počnimo sa sastojcima:

  • Nezrele jabuke
  • šećer
  • Limunov sok

Doze ovise o vašem nepcu. Kako slatko voliš džem? Standardne doze uključuju 800 grama šećera za svaki kilogram pirea od jabuka. Stoga:

  • 1 kg pirea od jabuka
  • 800 grama šećera
  • sok od jednog limuna

Metoda:

  1. Ogulite jabuke i narežite ih na kockice, dok ih režete, stavite u posudu prekrivenu vodom i sokom limuna. Na ovaj način ćete spriječiti da oksidiraju.
  2. Vodu i limun držite po strani i prebacite jabuke u lonac. Kuhajte jabuke dok ne postanu pire; da se jabuke ne bi slijepile za dno lonca, s vremena na vrijeme dodajte nekoliko šalica vode i limuna.
  3. Kad su kuhane, nezrele jabuke dodajte u mlin za povrće kako biste dobili pire. Dobro promiješajte i postepeno dodajte šećer poštujući odabrani udio na osnovu težine dobivenog pirea.
  4. Dobro izmiješajte dva sastojka i završite kuhanje. Lonac dok je džem još vruć.

Nezreli džem od jabuka i cimet

Cimet treba uklopiti unezreli džem od jabuka,dok se već kuhane jabuke reduciraju na pire u mlinu za povrće. Puna kašičica cimeta dovoljna je za okus kilograma pirea od jabuka.

Nezrela marmelada od jabuka i grožđice

Grožđice su izvrstan sastojak koji naš džem čini slađim bez dodavanja dodatnog šećera u pire. Grožđice se mogu dodati na komade, nasjeckati ili usitniti u mlinu za povrće ili kuhinjskoj miješalici.

Nezreli džem od jabuka i kupina

Poput grožđica, zrele kupine mogu i nezreli džem od jabuka učiniti slađim. U ovom slučaju morat ćete koristiti manje šećera, zapravo se doze i sastojci mijenjaju.

  • vrlo zrele kupine
  • jabuke
  • šećer
  • limunov sok

Kupine i jabuke moraju biti u jednakim količinama, dok za šećer omjer pada na 3:10. Dakle, za svaki kilogram voća treba koristiti 300 grama šećera. Evo doza:

  • 500 grama zrelih kupina
  • 500 grama jabuka
  • 300 grama šećera
  • sok od jednog limuna

Postupak je isti kao što se vidi u klasičnom osnovnom receptu.

Da biste sačuvali džem, ne zaboravite ga sipati u sterilisane i hermetičke posude. Da biste povećali vrijeme skladištenja, stavite staklenke u vrlo veliku, visoku posudu. Pokrijte staklenke vodom i prokuhajte. Pustite da krčka 20 minuta, a zatim isključite vatru. Ostavite da se staklenke ohlade u vodi, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Ako volite neobične džemove, nudimo vam naš recept domaći džem od bundevejedžem od divljeg komorača. Možda će vas takođe zanimatiTamarind: biljka i njena svojstva

Možda će vas zanimati i članak o Jabučni pektin



Video: Tradicionalni pekmez od jabuka (Septembar 2021).