Pretrage

Absint: liker i stepeni


Osim što je snažno protuupalno sredstvo, posebno za želudac, absint to je i prilično poznati liker, možda poznatiji kao liker nego kao protuupalno sredstvo ako zaista želimo vidjeti. Stoga je važno znati koja su njegova ljekovita svojstva i kako ih koristiti za svoje zdravlje.

To nije novi ulazak u panoramu zanimljivih biljaka jer je to supstanca poznata od davnina.

Na primjer Asirci i Babilonci koristio je absint ili smjese s ovim sastojkom, kao okretan probavni sustav, ali su ga i stari Egipćani i sam Hipokrat obilato koristili kao prirodni lijek za niz bolesti koje nisu ograničene samo na bolove u stomaku, čak iako je to svakako njegov glavni fokus. To je zapravo zbog prisustva flavoni, esencijalna ulja, absintina (seskviterpenski lakton), tanine i askorbinsku kiselinu koje ne nalazimo toliko u lišću ili korijenju koliko u cvatovima pelina.

Kada ove supstance uđu u naše tijelo, oslobađaju crijeva i želudac od infekcija i parazita, pospješuju lučenje žuči i poboljšavaju probavu, također stimulirajući apetit. Ova biljka kao prirodni lijek djeluje i na jetru, štiteći je, ublažava grčeve u mišićima i morsku mučninu, uz to bolovi povezani sa menstrualnim ciklusom. Postoje slučajevi u kojima absint također uspijeva smanjiti temperaturu, ali općenito je prvi razlog zašto se uzima liječenje gastritisa i želučane kiseline.

Absint: liker

Možete odlučiti da gorki aromatični liker iz absinta dobijete umjesto da ga koristite kao protuupalno sredstvo i dobit ćete tekućinu tipična zelena boja. To je proizvod koji su proslavili mnogi umjetnici koji su ga u devetnaestom stoljeću koristili za izazivanje halucinacijskih stanja, a kad su do njih došli, osjećali su se nadahnutijima u stvaranju svojih djela, bilo da su to književna, glazbena ili slikovna djela.

Iz ove uloge muze, alkoholičarke, nadimak "zelena vila". Moda je uzela maha i mnogi su pokušali poboljšati svoje performanse ispijajući zeleni liker koji se za nekoliko decenija počeo smatrati neka vrsta droge. Sama biljka je takođe ocijenjena opasnom i zabranjena.

Srećom, nekoliko godina nakon zabrane otkriveno je da nije biljka apsint dala te halucinogene učinke, već je ostalo bilje koje je macerirano zajedno s tečnost za pripremu likera, zato danas možemo sigurno piti absint bez kršenja zakona.

Recept za liker

Liker se može pripremiti i kod kuće, čak i ako to nije jednostavan postupak. Pokusajmo. Uzmimo pola litre alkohola na 95 °, 3 kašičice mugwort absinthium, 4 bobice kardamoma, 2 kašičice anisa, 1 kašičica majorana, pola kašičice korijandera, 1 kašičica isoppoa, 2 kašičice korijena anđelike, pola kašičice sjemenki komorača, pola muškatnog oraščića i 3 grožđa.

Mi sipamoabsint u pola litre alkohola u boci i promućkajte, a zatim pustite da se odmori i sve dekantira barem tjedan dana, izbjegavajući previše suvo okruženje, ali preferirajući vlažno i vruće. Na kraju ove pauze filtrirajte alkohol koji je u međuvremenu postao zeleni i stavite ga u drugu bocu, a u međuvremenu pobrinimo se za ostale sastojke. Moraju se sve nasjeckati i uliti u alkohol, a nakon promućkanja smjesu opet ostaviti da odmori još tjedan dana. Imamo dovoljno vremena da uzmemo lonac za zagrevanje 250 mililitara vode zajedno sa 18 kašičica šećera napraviti sirup da se ohladi, a zatim dodajte u bocu zajedno sa 3 grožđice.

Naš DIY absint je spreman, više nego složen postupak je dug zbog faza pretakanje boce, međutim bitni koraci za dobar konačni rezultat.

Absint: biljka

Zove se Artemisia absinthium biljka pripada rodu artemisia, iz porodice Compositae. To je biljka vrlo gorkastog ukusa, sa zelenim lišćem i dlakavim u gornjem dijelu, dok na donjoj stranici imaju tendenciju da postanu sivobijele.

Ova vrsta, visoka do jednog metra, raste u Evropi, Aziji i Sjevernoj Americi a prepoznatljiv je prije svega po snažnom parfemu koji zrači, a može se naći i pored ceste ili oko zidova kuća. Njegovi cvjetovi, bogati svojstvima, sastoje se od žutih cvjetnih glavica koje su u velikim količinama grupirane u oblik koji gotovo liči na metlice, pojavljuju se između avgusta i septembra a zatim se pretvore u voće, ovalnu i sjajnu ahenu.

Biljka apsint preferira sušna i suha područja, plaši se stagnacije vode, čuva korijenje u zimskoj sezoni, a zatim klija u proljeće i ljeto, a može se koristiti i za odbacivanje komaraca.

Absint: koktel

Absinthe, još jednom legalan, uključen je u neke recepti za koktele zaista zanimljivo poput onog iz Corpse Revivera s džinom, Curacao-a, Lillet Blanc-a i svježeg limunovog soka ili Reverse Corpse Reviver-a, slično. A tu je i Absithe Frappé, koji se priprema s listovima mente, Golden Moon 'REDUX' Absintheom, bogatim jednostavnim sirupom, vrlo ukusan.

Absint: biljni čaj

Oni koji radije pređu na ideju likera, mogu probati jedan biljni čaj sa absintom, nije halucinogen, ali svakako zdrav, napravljen od cvjetajućih vrhova i suhog lišća. U slučaju nesposobnosti preporučuje se popiti šalicu najmanje pola sata prije obroka kao vermifuga treba ga piti samo natašte za liječenje probavnih smetnji i pije se nakon jela.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Instagramu


Video: Absinthe Explained: Myths, Facts, History u0026 Tasting. How to Drink (Septembar 2021).