Pretrage

Batata: svojstva i recepti


Batata, ne treba ga miješati sa crvenim krompirom, to je a rijetka, ali dragocjena gomolja, kako za naše zdravlje, tako i za raznolikost u kuhinji, koliko se dobro uklapa u toliko recepata. Do danas se vjeruje da je u pet najzdravijih povrća na svijetu, rezultat koji dugujemo visokoj koncentraciji korisnih tvari za naše tijelo. Ne sadrži samo nešto iznutra, već i u koži, pogotovo tamo.

Sirova batata

Počnimo odmah objašnjavati zašto su razgovori o crvenom ili slatkom krumpiru dvije različite stvari. Naš rijetki gomolj sa "B" može biti jede se i sirov, krompir, ne, obično. Ali to nije sve: također je moguće pojesti koru, toplo se preporučuje da je ne uklanjate, već je samo operete i uživate, na primjer, u bogatoj salati.

Svatko može birati prema svom ukusu, ali neka bude svjestan da kuhanje Batate znači gubitak nekih blagotvornih učinaka. Srećom malo zbog postupka kuhanja drži sve nutritivne vrijednosti gotovo netaknutima.

Batata: vlasništvo

Kome moramo zahvaliti na činjenici da se Batata danas jede i u Evropi, Christopher Columbus, budući da gomolj potječe izjužna amerika. Njime je s druge strane Atlantika na naše stolove donio mnoge korisne tvari, uključujući puno vlakana, vitamina A i C, pa čak i malo B i E, neki proteini i mineralne soli poput kalijuma, magnezijuma, gvožđa i kalcijuma.

U botanici se naziv mijenja u Ipomea batatas, ali ostaje bogat flavonoidima i antocijaninima koji čine Batatu izvrsnom antioksidativnom hranom. Jedan od razloga zbog kojih predviđam da će postati voljeniji nego ikad je činjenica da ima moć starenja, već se nalazi u sastavu nekih krema protiv bora, kao ekstrakt.

Batata: glikemijski indeks

Drugi razlog buduće i vjerovatne popularnosti B je njegovo djelovanje na smanjenje holesterola i šećera u krvi zahvaljujući supstanci koju sadrži, poznatoj kao Cajapo. Dok smo kod toga, preciziram da je u kore, pa ako ciljamo na ovo svojstvo, nemojmo ga skidati.

Provedene su studije o ovom važnom učinku i čini se da ih ima manje u zemljama u kojima se krompir češće konzumira sirov ljudi sa bolestima kao što je dijabetes, hipertenzija i anemija. Područja koja se proučavaju nalaze se u Japanu.

Batata: recepti

Od recepata sa Batata ima mnogo, Ne navodim ih, ali ne šalim se. Čak i ako ih ne možete pronaći na mreži, vjerujte nam: u bilo koje jelo u kojem se pojavljuju normalni krumpir ili naranča od bundeve, možemo ih uključiti naš najrjeđi gomolj.

Okus je negdje između između krompira i bundeve, tako da nas sigurno neće razočarati, a dosljednost ostaje vrlo slična: čak i ako nismo iskusni kuhari, nećemo naići na poteškoće. Zamislimo da već pripremamo a rižoto od krompira, flanca, pita.

Pečeni krompir

Još uvijek na temu krompira, zašto ne pripremiti i pečeni krumpir? Jednostavno je kao i kod gomolja kojim započinje "P", poteškoća je u pronalaženju. Postoje trgovine koje paze na organske ili malo čudne gomolje i povrće koje ih prodaju, ali to nije toliko očito.

Preporučujem i probati na gradskim tržnicama ili u trgovinama Južnoamerička hrana. Postoji mogućnost uzgoja Batate i na vašem balkonu ako uživamo u toploj klimi. Sjeme je lako dostupno na Amazonu po cijeni od 10 eura. To je biljka koja je vrlo pogodna u sunčanu Italiju a to ne zahtijeva previše brige.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu

Moglo bi vas takođe zanimati:

  • Kako uzgajati američki krompir
  • Krompir kora
  • Bijela šargarepa


Video: Proso sa povrćem i šampinjonima (Septembar 2021).