Pretrage

Artičoka: svojstva


Artičoka, ne artičoka i ne krompir, već nešto slično. Ili potpuno drugačiji. Suočeni smo s biljkom koja njeguje, a također se koristi i za ljepotu, te s divnim cvijetom koji bi ukrasio vrt. Koristimo priliku da saznamo više.

Topinambur: šta je to

The Artičoka je biljka koja pripada velikoj porodici Asteraceae. Naziva se i njemačka repa ili artičoka iz Jeruzalema, zbog asonance okusa, a znanstveni naziv joj je Helianthus tuberosus L., 1753, također populariziran u Gomoljasti helianthus: potječe od grčkog "helios" (sunce) i "anthos" (cvijet) i govori o heliotropizmu cvijeta artičoke iz Jeruzalema koji na kolu izgleda poput dobro poznatog suncokreta.

Bogata korisnim svojstvima za ljudsko zdravlje, ova biljka već dugi niz godina valjana je zamjena za krumpir, zvali su je Američki krompir, ali ima različite, a ponekad i bolje karakteristike. Zasigurno su njezini cvjetovi nenadmašni koji krajem ljeta eksplodiraju u zlatno žutoj boji koja očarava i nadmeće se sa žutom tratinčicom. Zapravo postoje dvije sorte, jedan je dostupan krajem avgusta i rani je, bijele boje, a zatim bordo stiže od oktobra do proljeća.

Topinambur: porijeklo

Danas u Italiji Artičoka, osim na Sardiniji, ali porijeklo je iz inozemstva, u Sjevernoj Americi. U Europi je prisutan i koristi se u Francuskoj, Austriji i Sloveniji, a zatim u Schwarzwaldu, Vogesima, masivu Jure, Pirinejima i Karpatima.

Nema mnogo poteškoća s preživljavanjem, doista se smatra gotovo štetnikom u područjima s povoljnom klimom, poput onih u blizini plovnih putova. U planinama se penje i do 800 metara. U Italiji koristimo Artičoka, u prehrambene svrhe, ali ne samo. Manje poznat, ali vrijedan je njegov doprinos industriji za proizvodnju etanola, na primjer.

Artičoka: biljka

Biljka Artičoka - o divnom cvijetu o kojem govorim kasnije - ima stabljiku do 3 metra i ima noge u podzemnom položaju gdje ostaju tokom nepovoljne sezone. U stvari, pod zemljom postoje gomolji koji godišnje proizvode nove stabljike, lišće i cvijeće.

Dio stabljike koji ostaje ispod nivoa tla je rizom 3 - 5 cm, kvrgast i okrugao, dok izbočeni dio dijeli na razne grane i hrapav je i tanji. The je gomolj jestiv, listovi koji se umjesto toga pojavljuju u gornjem dijelu, prilično su uski i uvučenih margina, hrapavi na dodir, prekriženi s tri živca i tamnozelene boje.

Artičoka: cvijet

Evo cvijeta Artičoka, žuto i svijetlo. Čini se i ostaje da prati sunce na nebu između avgusta i oktobra, a zatim biljka presuši. Nema tuge, sljedećeg proljeća iz krtola dolaze drugi i put se nastavlja. Kao što smo spomenuli, cvijet Artičoka izgleda poput žute tratinčice.

Artičoka: svojstva

Jestivi dio Artičoka, gomolj, nije samo jestiv već ima i mnoštvo zanimljivih svojstava. Stoga je pogrešno smatrati ga nastavnikom za zamjenu krompira. Zaslužuje svoj prostor, ovdje i u našoj prehrani. Kad smo kod prehrane, stavite li je za mršavljenje Artičoka odmah: sadrži inulin. To je nutritivna molekula s izvrsnim svojstvima koja daje osjećaj sitosti ako se unese s puno vode, a zatim održava crijeva čistima, što je izvrsno čak i ako niste na dijeti.

Čak i za one koji imaju visok holesterol ili pate od dijabetes, Artičoka prikladna je hrana jer smanjuje apsorpciju lošeg holesterola i šećera u crijevima. Pogotovo kada se jede sirovo, sa svim svojstvima netaknutim. Potičući lučenje želučanih sokova i žuči, takođe ima probavni učinak i sprečava crijevni problemi.

U konkretnom slučaju zatvora Artičoka preporučuje se u obliku brašna, miješati s ostalim brašnom, s udjelom od 10%. Starije osobe i djeca mogu izvući puno energije iz ovog gomolja, on je ujedno i lijek za kosu: zahvaljujući gvožđu, održava folikule dlake zdravim, sa svojim bakrom sprečava pad i stimulira rastKonačno, budući da sadrži vitamin C, pospješuje apsorpciju gvožđa i proizvodnju kolagena, održavajući kožu zdravom.

Artičoka: hranjive vrijednosti

The Artičoka je nadoknađen za 78,9% iz vode, za 2,4% pepela, 2% proteina, 9,6% šećera, 0,01 masti i 1,6% prehrambenih vlakana, dragocjeni je izvor kalijuma, mnogo više od banana: 100 grama artičoke sadrži 429 miligrama kalijuma protiv 358 za banane. Što se tiče kalorija, ona sadrži neke 73 po hekto.

Jestivi se dio dobro čuva u hladnjaku, obično u prikladnim papirnatim vrećicama kako bi bio u mraku i na hladnom. Takođe je pogodna hrana za trudnice, poznato da stimulira proizvodnju mlijeka, korisno je znati i da ne sadrži gluten, tako da i celijakija imaju zeleno svjetlo i mogu imati koristi od 100%. Takođe ih napunite mineralima koje sadrži (kalijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, kalcijum, natrijum, bakar, mangan, selen i cink) i vitamini (vitamin A, vitamini B1, B2, B3, B5, B6, C vitamin, vitamin E i K)

Artičoka: recepti

The Artičoka može se jesti na više načina, i sirovo i kuhano. Sirovo se može naći u šarenim salatama, izrezati na kriške i začiniti uljem, limunom, solju i peršunom. U Pijemontu se smatra jednim od najboljih povrća koje se sirovo umače u bagna cauda. Da biste jeli kuhanu, morate ukloniti kožu, a zatim možete odlučiti hoćete li je skuhati ili čak pržiti, identično krompiru, ili napraviti pire.

Puno je izbora za uživanje, a u ovom posvećenom članku možete pročitati najukusnije recepte Artičoka. Izlazak iz kuhinje Artičoka prati nas kao proizvod za uljepšavanje tijela. Njegova pulpa, kada se skuva, doda i pomiješa sa maslinovim uljem, koristi se za obloge stopala i ruku.

Artičoka: cijena

Prilično je lako pronaći Artičoka u gradskim trgovinama, ali za one koji to žele osigurati 6 slatko-kiselih pakovanja s kojima možete isprobati mnoge recepte.

Za zapisnik i konačno: nisam ni u koga jedini toliko zaljubljen Cvijet artičoke. Kao i ja poznati Claude Monet koji mu je posvetio sjajnu sliku u jarkim i, očito, žutim bojama. Je naslovljeno "Topinambur cvijeće "jednostavno.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu i ... drugdje me morate pronaći!

Možda će vas zanimati i sljedeći članci:

  • Medicinsko bilje: svojstva i koristi
  • Bijela šargarepa
  • Klimatske zone
  • Klimatske zone za vrtlare


Video: Izbacite sve PARAZITE I MASNOĆE IZ CREVA-Tri dana čišćenja tela uz pomoću ovog PRIRODNOG LEKA (Septembar 2021).