Pretrage

Krofne, kako se prave


Izvorni recept za krafne, jer su napravljene u klasičnom obliku (krafna) ili ukusnije (punjene).

Thekrafneby Homer Simpson, svi ih vole: oni su pozvaniKrofnea toliko su popularni da su sada rašireni po cijelom svijetu!

U originalnom receptu vide se prekrivene jednostavnom šećernom glazurom, ali punjenih varijanti ne nedostaje. Tamo izgovor tačno je "dounats "(ts glasi gotovo kao mekana zeta, dountaz). U stvarnosti izgovor ove riječi nije toliko problem koliko pravopis. Čak i ako nastavimo čitati na jelovnicima i u papirima s receptimaKrofneili Krofne, tačan pravopis bi bio Krofna. Krofna doslovno značiKrofna: u Evropi i u perifernijim dijelovima Amerike taj je izraz sada ušao u uobičajenu upotrebuKrofne!

Krofne: originalni recept

Zapanjit ćete se kad saznate da ga zaista nemaoriginalni recept. Ali mogu vam reći da u Americi postoje dvije verzijeklasična, jedan je tipičanKrofnaprsten i druga i ispunjena kugla (punjene krafne). Punjenje se obično daje krem ​​od kreme, čokolade, žute kreme ili voćne kreme. Razlog? Ostatak punjenja napravljen od rupe za krafnu ušao je ravno u tavu.

Ne mijenja se samo oblik. THEKrofnemogu se pripremiti sa dvije različite vrste brašna. Klasično mekano pšenično brašno s relativno malim udjelom glutena (7-8% proteina) ili sa sadržajem brašna gdje sadržaj bjelančevina doseže 12%. Tamokrafne recept sa proteinskim brašnom se vraćakrofneprozračnije i lakše, ali stručnjaci kažu da ovo brašno uspijeva upiti više ulja tijekom kuhanja.

Ali prijeđimo na najvažniju temu:kako se prave krafne?Evo najpopularnijeg recepta ovdje u Italiji.

Krofne, kako se prave

Tamokrafne receptpruža:

  • 420 grama brašna
  • 80 gr krompirovog škroba
  • 60 gr putera
  • 60 grama šećera
  • 150 ml mlijeka
  • prstohvat soli
  • kikirikijevo ulje za prženje
  • 150 ml gazirane vode

Za završetak recepta pripremite glazuru za krafne:

  • 125 g šećera u prahu
  • 1 neobrađena naranča

Kako napraviti krafne?Evo kako nastaviti s receptom:

  1. Stavite brašno na hrpu.
  2. U sredinu dodajte omekšali maslac, izmrvljeni kvasac, šećer, lagano umućeno jaje i sol.
  3. Počnite malo uvlačiti mlijeko i miješajte.
  4. Uključite vodu i radite do 10 minuta da dobijete mekano tijesto.
  5. Pustite da se tijesto diže 90 minuta.
  6. Pobrašnite radnu površinu i borite se sa tijestom da dobijete lim debljine oko 1,5 cm.
  7. Za rezanje 8 diskova koristite okrugli rezač peciva promjera 8 cm.
  8. Pomoću rezača za pecivo promjera 2 cm izrežite rupu u svakojKrofne. ***
  9. Pokrij svojeKrofnei pustite da se diže 40 minuta.
  10. Nakon isteka vremena zagrijte puno ulja i dovedite ga na 180 ° C.
  11. Fry iKrofne1 minutu, okrećući ih na pola kuhanja.
  12. Premjestite krafne na upijajući papir.
  13. Za glazuru,receptjoš je jednostavnije. Naribajte koricu naranče. Pomiješajte naribanu koricu sa šećerom.
  14. Pomiješajte šećer sa žlicom soka od naranče.
  15. Kad su krafne još vruće, okrećite ih jednu po jednu u šećer.

** tijesto odKrofnepauze prije nego što završite na tavi? Ok, pripremite ga na papiru za pečenje. Dodaj iKrofnesa svim papirom i čim se nađe u tavi, brzo odlijepite papir (pomoću kuhinjskih klešta) na ovaj način, sigurni ste da nećete slomiti krafne!

Krofne: recept za čokoladu

Da li više volite čokoladnu glazuru? Bez straha. Nakon pripremeKrofnekao što je gore opisano, otopite 40 g putera sa 150 g nasjeckane čokolade i žličicom meda. Dobit ćete šlag zakrafne od čokolade.

Šta raditi s ostacima ostataka tijesta?
Izrezane na kuglice, možete ih pržiti i posuti šećerom dok su još vruće!

Nemate okrugle rezače?
Možete ih lako pronaći na Amazonu posjetom stranici posvećenoj "setovima rezača kolačića". U kuhinji su vrlo korisni i vrlo kompletan set, na Amazonu ih možete pronaći i za manje od 10 eura.

Ako nemate puno estetskih zahtjeva i zadovoljite se nesavršenim proporcijama, poklopcem boce možete napraviti rupu, a dijelom boce izradu krafne.

Želite li napraviti krafne bez kvasca? Karakteristika recepta za krafne leži u kvašenju ... međutim, ako želite izbjeći ovaj sastojak, predlažem da pročitate: kako zamijeniti kvasac.



Video: Američke krofne sa čokoladom Recept (Septembar 2021).