Pretrage

Koleraba, svojstva i recepti


Koleraba, svojstva, recepti i savjet za uzgoj.Sve korisne informacije o kuhanju korabe i njenim hranjivim svojstvima.

Recepti koje ćemo vidjeti prikladni su za obojeljubičasta keleraba, oba alzelena keleraba, razne vrsteBrassica oleracea.Svojstva također ostaju približno nepromijenjena, osim pigmenata koji daju tipičnu ljubičastu boju ljubičaste kelerabe.

Kohlrabi, kako kuhati

Kako kuhati kelerabu? Možete ga koristiti u mnoštvu recepata. Razmaženi ste za izbor.

U kuhinjikohlrabimože se jesti sirovo, kuhano na pari, kuhano ili, kao u slučaju recepta koji ćemo vidjeti, pečeno u pećnici. Kada se jede sirova, koraba može biti jedini sastojak salata ili u kombinaciji s drugim povrćem i krtolama, poput kuvanog krompira. Takođe može obogatiti salate žitaricama i miješanim povrćem. U našem receptu vidjet ćemo kako pripremiti punjenu kelerabu.

Punjena keleraba, vegetarijanski recept

Među mnogimrecepti s kelerabom, Ja sam to izabraoispunjenjer se može koristiti kao glavno jelo. To je manje uobičajeno od salata, ali, u ovoj verziji, savršeno je čak i ako imate vegetarijanske večere. Evo sastojaka za 4 osobe:

  • 4 kelerabe
  • 400 g svježeg špinata
  • 100 g ricotte ili, ako želite, nemasnog kvark sira
  • 25 g parmezana
  • 1 žumanjak
  • 1 mali češanj češnjaka
  • soli, taman toliko
  • svježa mljevena paprika, taman toliko
  • 1/2 limuna
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje za podmazivanje tave

Ovaj recept je izuzetno dijetetski. Svaka porcija daje samo 118 kcal, lagani recept s izvrsnim omjeromkalorija / ukus!Evo kako se priprema.

  • Dobro ocijedite sir quark ili ricottu.
  • Očistite kelerabu, složite je na podmazan pleh ili obloženu papirom za pečenje. Kuhajte kelerabu 30 minuta na 100 ° C (prethodno zagrijana rerna).
  • U međuvremenu očistite špinat i operite ga. Dinstajte ih u šerpi s nekoliko šalica vode. Oni koji preferiraju manje lagan recept, mogu ih pirjati sa belim lukom i uljem.
  • Izvadite kelerabu iz pećnice, odrežite vrh (1/3) svakog kupusa i ispraznite ga žlicom. Vrh će vam služiti kao "poklopac" za punjenje.
  • Iscijedite špinat i nasjeckajte grubo, pomiješajte ga sa sirevima, parmezanom i jajetom. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i začinite limunovim sokom, solju i paprom.
  • Svaku kelerabu napunite smešom od špinata i pokrijte "poklopcem".
  • Završite kuhanje u pećnici još 10 minuta na 120 ° C.

Jednostavan i lagan recept!

Kohlrabi, svojstva

Thekohlrabibogat je vitaminom C, ali nije poznat po njemu. Koleraba je popularna po svojimantikancerogena svojstva. Čini se da su antikancerogena svojstva kelerabe povezana s doprinosom glikozinolata sadržanih u ovom povrću.

Studija objavljena u izvještaju o antikancerogenim svojstvima kelerabeČasopis Acta Horticulturae koji je analizirao svojstva i sadržaj glukozinolata u 11 sojeva Brassica oleracea, uključujući uzgoj sortikohlrabi. Dokazano je da keleraba sadrži 4 puta više glukozinolata od klasičnog bijelog kupusa.

Koleraba je malo kalorija, to možete shvatiti iz laganih recepata koji se mogu pripremiti s ovim sastojkom. 100 grama proizvoda pruža samo 27 kalorija. Vitamin C takođe pomaže tijelu da proizvodikarnitin, supstanca koja potiče naše tijelo da transformira masne naslage u energiju.

Kako uzgajati kelerabu

Za kraj, želio bih posvetiti nekoliko riječiuzgoj kelerabe. Oni koji nisu upoznati sa hortikulturom, mogu smatrati ovu mukotrpnu i iscrpljujuću praksu. Zapravo je potrebno vrlo malo kultivirati, nezavisno, hranu koju svakodnevno donosite na stol. Uzgajanje povrća i zelenila zahtijeva određenu pažnju, istina, ali može pružiti neprocjenjivo zadovoljstvo. Kolerabu možete uzgajati u vrtu ili u posudama, možete udomiti vaskonije (pravougaone posude) u kojima možete uzgajati više biljaka. Prinos kolerabe je nizak, ako se uzgaja u vrtu, na otvorenom polju, idite lako, ali ako je uzgoj u saksiji, odaberite ovu biljku samo ako je stvarno volite jesti! :))) Postoji povrće koje, kad se uzgaja u posudama, ima veći prinos u smislu berbe. Na primjer, mogli biste razmisliti o uzgoju prokulice u loncima!

Kako započeti? Kao da nije od sjetve!
The kohlrabi može se sijati na otvoreno polje od proljeća do ljeta, ili, za one koji siju kod kuće, u zaštićenom okruženju, sjetvu se može očekivati ​​u mjesecima januar - februar. Sjeme se može naći u poljoprivrednim konzorcijumima, dobro opskrbljenim rasadnicima ili iskorištavanjem prednosti internetske prodaje. Na Amazonu se vreća sjemena kolerabe može kupiti po cijeni od 6,57 eura, a troškovi dostave su uključeni u cijenu. Za sve informacije upućujem vas na službenu stranicu proizvoda: vrećica sjemena.

To bi vas takođe moglo zanimati

Celeriac: svojstva


Video: Recept za Spanakopitu (Septembar 2021).