Pretrage

Celer, svojstva i koristi


Celer, svojstva i koristi: kontraindikacije, hranjive vrijednosti i sve informacije o korisnim svojstvima vezanim uz konzumaciju celera.

ThecelerApium graveolens, dvogodišnja je zeljasta vrsta iz porodice Apiaceae. Na našem teritoriju je zaista lako uzgajati, čak i kod kuće:celerporijeklom je iz mediteranskog područja i dobro uspijeva ako se uzgaja u posudama i na otvorenim poljima.

Celer, svojstva i koristi

Thecelermože se pohvaliti velikim brojemkoristi, terapeutska svojstva i osobine za mršavljenje. Među aktivnim sastojcima celera ističemoapigenin,ovog flavona ima u izobilju u lišću celera i po njemu je kamilica poznata! Kao i kamilica, takođecelerima umirujuća svojstva, zbog čega pomaže u sprečavanju želučanih želudica, žgaravice i grčeva u trbuhu.

Među bakinim lijekovima koristili su se oblozi na bazi celera za zacjeljivanje rana.

Sadrži visoku količinu antioksidativnih supstanci, toliko da se može smatrati hranom koja sprečava starenje kože inaktivacijom slobodnih radikala. Uvijek na koži, celer sprečava stvaranje akni i nečistoća.

Celer, hranjiva svojstva

Svojstva celera za mršavljenje povezana su s velikim unosom tekućina i vlakana. 90% mase celera predstavlja voda, zbog čegacelerima snažna odvodna svojstva i pogodan je za pročišćavajuću i niskokaloričnu prehranu.

Umetanjem celera u našu svakodnevnu prehranu u tijelo ćemo unijeti važne mikrohranjive sastojke kao što su vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K i vitamini grupe B. bakar, jod, fosfor, kalcij i željezo. Sadrži male količine proteina, ugljenih hidrata i lipida.

Opskrba vlaknima pomaže u suzbijanju holesterola, dok sadržaj kalijuma čini celer dobrim saveznikom onima koji pate od arterijske hipertenzije.

Kad smo već kod kalorija, imamo posla s niskokaloričnom hranom: 100 grama proizvoda daje samo oko 20 kalorija.

Žvakanje peteljki celera dobro je za usnu šupljinu: sprječava stvaranje zubnog kamenca, štiti zube od naslaga i sprečava ili ublažava razne oblike gingivitisa.

Celer, kontraindikacije

Celer može izazvati alergijske reakcije: u ovom slučaju sadrži dobru količinu alergenih proteinaApi g 1, Api g 4jeApi g5. Zbog ovih proteina celer može izazvati čak i ozbiljne alergije na hranu.

Sljedeći aspekt koji treba razmotriti je seksualne prirode. Celer je glavni prehrambeni izvor androsterona, preteče testosterona.

Druga kontraindikacija je konzumacija celera tokom trudnoće: neki od aktivnih sastojaka sadržanih u celeru mogli bi potaknuti preuranjene kontrakcije maternice tokom trudnoće, zbog čega se njegova upotreba ne preporučuje trudnicama.

Celer za zamjenu soli

Osušeni celer se široko koristi za potpuno ili djelomično nadomještanje soli u dijetama s malo soli. Zove seSol celera, doslovno "sol celera", i savršen je za one koji pate od visokog krvnog pritiska i za one koji se žele boriti protiv zadržavanja vode prehranom s niskim udjelom natrijevog klorida. Sol celera vrlo je popularan sastojak i zahvaljujući poznatom koktelu Bloody Mary.

Kako uzeti celer

Pored najklasičnijih kulinarskih namjena (u povrtnim čorbama, za obogaćivanje umaka, juha, salata ...) celer se može uzimati kao zamjena za sol ili s centrifugiranim ekstraktima sokova i smoothiejima.

Vrlo dobar recept koji se priprema u obliku centrifugiranja i u obliku ekstrakta ili smoothieja uključuje upotrebu celera, naranče, grejpa, mrkve i limuna. Rezultat je ukusno piće bogato vrlo dragocjenim mikroelementima za naše tijelo.

Drugi alternativni način konzumiranja celera je i koktel na bazi soka od paradajza: štapić celera može se koristiti kao ukras za jelo (baš kao i klasična martini maslina), a sol celera može se koristiti za najbolji začin arome soka od rajčice.

Možda će vas takođe zanimati

  • Hrana bogata kalijumom
  • Celeriac: svojstva


Video: Najmocniji lek za bolne zglobove . Milica Bijelic (Septembar 2021).