Vodiči

Kako kuhati eko


Šta uzavre u loncu? Ušteda od preko 200 eura godišnje! Ovdje se ne radi o investicijama ili solarnim pločama, već o tome uštedu energije je ekološka kuhinja. Jeste li sigurni da vaš lonac nije štetan po zdravlje? Na primjer, neljepljive tave uopće nisu sigurne!

Eko-održivost je važna aktivnost koja se javlja u svakodnevnom životu. Čak se i u kuhinji može puno učiniti na smanjenju utjecaja na okoliš i zagađenja, zbog čega je to važno kuhanje eko.
Od smanjenja potrošnje do recikliranja, do odabira pravih proizvoda: evo nekoliko odgovornih ponašanja za život u ime ekologije, počevši od kuhinja.

Utakmica od ušteda u kuhinji se u špajzi ne igra sve. Količina energije koja se ulaže u kuhanje hrane ima svoju vrijednost. Preporučljivo je pronaći pravi lonac za odabir pravog štednjaka. Za dobre performanse peći lonac nikada ne smije prelaziti prečnik najvišeg mogućeg plamena od dva centimetra. Kad vidite kako vatreni jezici izlaze s dna lonca, to znači da se plin troši. Veliki lonac na velikom štednjaku uvijek je poželjniji od uskog, visokog lonca na malom štednjaku. Konačno, upotrijebite poklopac što prije možete, to značajno smanjuje vrijeme kuhanja, a time i čini sačuvaj energiju.

Čiji je glavni alat eko-održiva kuhinja je lonac pod pritiskom: koristi paru za postizanje viših temperatura od bilo kojeg drugog lonca, čime se značajno smanjuje vrijeme kuhanja i troši 25 posto manje plina od uobičajenog lonca.

Kuhaj tako ekološki a na niskim temperaturama izbjegavajući, na primjer, pržena ili dinstana jela, u korist sotiranih, kuhanih na pari ili u foliji, vrsta kuhanja koja ne samo da bolje čuvaju hranjivi potencijal hrane, već omogućuju znatan ušteda energije.

Kako odabrati "zelene" posude.
Posuda, bakar i terakota nisu među ekološki najprihvatljivijim posudama koje se trenutno nalaze na tržištu: ove posude su prevučene nekim supstancama koje kada dosegnu visoke temperature postanu toksične za ljude.

Posuđe s toplinom obično ispušta minimalne, ali štetne količine otrovne supstance (kadmijum, arsen i selen), sadržani u emajlima i oblogama. Zbog toga su se neki proizvođači odlučili za izradu lonaca s ekološki održivim procesima i materijalima. Grupa Bionatural proizvodi vatrostalni kamen i posude od crvene gline: osiguravaju ujednačeno kuhanje, izbjegavajući upotrebu masti kao što su maslac i ulje, a arome zadržavaju nepromijenjene.

U izboru se možemo obratiti na ekološka keramika, čiji sastav uključuje prirodne alkalne supstance (kalcij, barij, bor, natrij i kalijum), hrana kuhana u njima ne apsorbira ništa negativno i štetno po zdravlje.

Prirodni lonci i tave od terakote od velike su važnosti za ekološki održivo polje: ovi prirodni materijali imaju posebnost da nimalo ne utječu na arome hrane, praktični su i jednostavni za upotrebu.
Samo mali trik prije nego što ih prvi put primijetite, primijetit ćete određeni miris, da biste ga uklonili, samo uronite posudu na tri sata naizmjenično u vruću ili hladnu vodu.

Još jedan potpuno prirodan materijal je sapunica, to je vatrostalni kamen koji dobro podnosi visoke temperature. Ima posebnost prelaska direktno s plamena na stol, bez utjecaja toplotnih promjena, te tako postaje iz lonca za kuhanje do pravog posuđa bez potrebe za upotrebom drugog posuđa, a smanjuje i troškove pranja.

Loša ideja za one koji biraju neljepljive tave: Teflon (materijal kojim su obloženi) napravljen je od perfluoroktanske kiseline, stoga vrlo toksične za ljude i okolinu. Umjesto toga, možete se odlučiti za netoksične i ekološke posude, poput onih u recikliranom aluminijumu u kojima nema Teflon.



Video: KAČAMAK DIJETA - ZA 4 DANA 4 KILOGRAMA MASNOĆE MANJE I OČIŠĆENA CREVA (Septembar 2021).