Recepti

Kako pripremiti pesto


Vrlo brz ručak? Trofej s pestom! Bit će vam dovoljno pripremite pesto svježe, zdravo, jednostavno i brzo! Pesto odaje miris koji obavija cijelu kuhinju.

The pesto, mješavina bosiljka, pecorina, ulja, bijelog luka i pinjola. Ali tu počinju varijacije; jer ima onih koji ne vole beli luk. I tako, prema dostupnim površinama i sastojcima, čujemo za upotrebu oraha i peršina, ostalih sireva, uključujući očito parmezan, rikotu, pa čak i mažuran. Priprema se na vrijeme i čuva u hladnjaku čak nekoliko dana, dobro prekriven kapljicom ulja, kako bi se izbjegla neprijatna oksidacija. Nekoliko jela s tjesteninom koja su začinjena; škriljevci, trenet ili, još bolje, grubi i domaći trofej, ponekad čak i pripremljeni od kesten brašna.

Tamo recept što mi predlažemo vrlo je originalno: nema bijelog luka, nema sira, već drugih sastojaka.

Polazna točka za pripremu pestoa je mramorni mort i tučak u drvetu kruške ili kutije. Međutim, ako nemate puno vremena, možete se odlučiti za blender.

Kako pripremiti pesto. Sastojci

  • 2 svežnja bosiljka, približno 36 listova
  • 30 grama grožđica
  • 50 grama sirovih badema
  • 5 oraha bez ljuske
  • 1 kašika pinjola
  • 6 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašičica grube morske soli

Kako pripremiti pesto. Metoda
Operite bosiljak hladnom vodom i pustite da se osuši. U međuvremenu napravite bazu u blenderu: dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, orahe, bademe, grožđice, pinjole i blendajte dok ne postane kremasto.

U ovom trenutku počnite dodavati bosiljak: svaki put dodajte potrebno ulje i prstohvat grube soli. Svaki put na brzinu blendajte. zaustavite blender i otvorite smjesu da potisnete listove, dodajte ulje ako je potrebno. Zatvorite i ponovo pokrenite, tako da do kraja.



Video: Domaći Pesto Sos - Moj Ritual Recepti (Septembar 2021).