Recepti

Zeleno kuhanje s loncem pod pritiskom


Tamo ekspres lonac s pravom se može smatrati a zeleni dodatak za njegov doprinos smanjenje potrošnje u kuvanju hrane. Pritisak koji se formira u unutrašnjosti omogućuje vam kuhanje za manje vremena, poboljšavajući arome kuhanih sastojaka, što rezultira a uštedu energije.

Štednjak pod pritiskom širi se od šezdesetih godina prošlog stoljeća, a njegova jednostavnost upotrebe značila je da se u Francuskoj zvao "autocuiser"Jer kuha sam, bez potrebe za kontinuiranim provjerama. Šporeti pod pritiskom obično su izrađeni od nehrđajućeg čelika, higijenskog i otpornog metala i imaju posebno dno difuzora koje pomaže u sprečavanju lepljenja hrane zahvaljujući optimalnoj difuziji toplote.

Marka koju je najšira javnost najpoznatija je povijesna Lagostina, ime koje je postalo sinonim za lonac pod pritiskom, zbog čega je ovaj predmet koncentriran u tehnologiju. Lagostina lonci su opremljeni radnim ventilom, sigurnosnim ventilom (dvofunkcijski, mehanički i termički), uređajem za zaključavanje ručke / dugmeta koji sprečava slučajno otvaranje poklopca i brtvom, za kuhanje svaki put uz maksimalnu sigurnost, čak i nakon duže upotrebe.

Za one koji nisu zadovoljni, tu su i posebni lonci s dvotlačnim radnim ventilom koji omogućuju odabir, prema vrsti hrane koja će se kuhati (povrće i riba ili meso), temperaturi (110 ° ili 120 °) i pritisku ( o, 5 atm ili 1 atm): veći pritisak je pogodan za dugo meso, mahunarke i juhe; donji za povrće sa roštilja, osjetljivu ribu i filete i voće.



Video: Posuđa iz vaše kuhinje koja su opasnija i od teflonske tave (Septembar 2021).