Organska hrana

Kako odabrati jaja


Ne zaboravite pročitati kod otisnut na ljusci

U Italiji se godišnje potroši 13 milijardi jaja, ali znamo li odakle dolaze i kako se proizvode? Postoji način da se sazna i informacije pomažu a pametna kupovina. Od jula 2005 žigosanje školjki svakog pojedinačnog jaja - čak i onog koje se prodaje na veliko direktno od proizvođača do potrošača - sa alfanumerički kod 11 znakova koji sažimaju informacije o porijeklu i vrsti proizvodnje.

Znanje kako pročitati ovaj kod i obratiti mu malo pažnje prilikom kupovine pomaže u izbjegavanju proizvoda lošeg kvaliteta koji dolaze veće farme gdje nesilice preživljavaju u sićušnim kavezima u nezamislivim uvjetima.

Primjer alfanumeričkog koda otisnutog na ljusci je sljedeći: 3 IT 001 BO 000. Prvi broj je posebno važan jer identificira vrsta poljoprivrede u kojoj se nalazi kokoš koja je proizvela jaje, prema sljedećoj klasifikaciji:

0 = organska poljoprivreda (kokoši, uzgajane u skladu s odredbama organskog uzgoja, grebe se na otvorenom nekoliko sati dnevno i polažu jaja u gnijezda ili na zemlju. 1 kokoš na 10 kvadratnih metara otvorenog zemljišta s vegetacijom).

1 = uzgoj na otvorenom (kokoši se mogu ogrebati u vanjskom okruženju nekoliko sati dana: njihova jaja se polažu u gnijezda ili polažu na zemlju i farmer ih potom sakuplja. 1 kokoš na 2,5 kvadratna metra otvorenog zemljišta s vegetacijom)

2 = uzgoj slobodnog uzgoja (Kokoši nesilice se slobodno kreću, ali u zatvorenom okruženju, obično u šupi. Također u ovom slučaju jaja se polažu u gnijezda ili ih uzgajivači sakupljaju na leglu, gdje su neslale. 7 kokoši po 1 kvadratnom metru sa zemljom prekrivenom slamom ili pijesak itd.).

3 = uzgoj kaveza ili baterije (kokoši su u kavezu, gdje odlažu jaja na transportnu traku koja ih odvodi direktno na ambalažu, izbjegavajući tako kontakt s leglom. 25 kokoši po 1 kvadratnom metru s gredama koje nude najmanje 15 cm po kokoši).

L 'baterija (kod 3) uzrok i fizičke i mentalne probleme kokoši koji ne mogu imati one stavove tipične za njihove vrste, s obzirom na oskudicu prostora. Životinje su također izložene raznim drugim stresima koji pogoršavaju situaciju. Za poštovanje života kokoši, kao i govor o kvaliteti jaja, Jaja kategorije 3 ne treba kupovati. Treba izbjegavati i kategoriju 2 jer uzgoj u zatvorenom uključuje neprirodne uvjete za kokoši, koji neizbježno utječu na proizvod.

Ostali znakovi alfanumeričkog koda daju nam informacije o: zemlja proizvodnje (IT = Italija), Istat kod lokacija proizvođača (001 u našem primjeru), inicijali provincije lokacije proizvođača (BO = Bolonja), dana identifikacioni kod pojedinačne farme (000 u našem primjeru).



Video: Koke za meso i jaja - pet pogodnih rasa za mala dvorišna jata (Septembar 2021).