Recepti

Torta od paradajza i patlidžana


Patlidžan i paradajz zajedno su dobitna kombinacija koju treba iskoristiti za mnoge recepte, od aperitiva do punih obroka. Evo jednostavnog recepta u kojem možete uživati ​​i povodom piknika. Slani kolač čeri paradajza i patlidžana, punjen obiljem mocarele i nekim mirisima iz vrta. Može se pripremiti sa lisnatim tijestom ili sa dizanim tijestom.

Torta od paradajza i patlidžana. Sastojci

  • 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta (ili tijesta za hljeb) od 350/400 gr.
  • 1 veliki patlidžan
  • 300 gr. pachino paradajza
  • bosiljak, origano, vlasac, peršun
  • Sol po ukusu.
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 1 češanj belog luka ili ljutike
  • 1 mocarela od 200 gr.

Alati: Kalup za tart, pergament papir, lim za pečenje

Torta od paradajza i patlidžana. Priprema
Operite patlidžan, a zatim ga narežite na tanke ploške. Kriške složite u cjedilo i pospite ih krupnom solju. Ostavite ih na umivaoniku s tegom nekoliko sati.

U međuvremenu paradajz operite i narežite na kriške, uklanjajući sjeme i vodu. Posolite i izmiješajte u posudi.
Nakon čišćenja, patlidžane isperite pod mlazom vode i lagano iscijedite svaku krišku kako biste uklonili višak vode.
Razvaljajte lisnato tijesto i obložite kalup pergament papirom. Stavite sloj tijesta na dno kalupa.
Prekrijte patlidžanima. Pospite nasjeckanim aromama rukama, kapljicom ulja i nekoliko tankih kriški mocarele dobro raspoređenih.

Pokrijte sve paradajzom. Završite sa soli, uljem, mocarelom i začinskim biljem.
Od ostataka lisnatog tijesta izrežite trake koje ćete rasporediti po tartu, dobro začepivši rubove.
Pecite na 180 ° / 200 ° 20/30 minuta.
Izvadite iz rerne i sačekajte najmanje pola sata pre nego što isečete tart od patlidžana i čeri paradajza.


Video: Domaći Pašteta ajvar (Januar 2022).