Recepti

Flaps od poriluka sa umakom od tikvica


Kuhanje s proizvodima iz organskog uzgoja znači dobrobitokoliš. Korištenjem organskih proizvoda možete osloboditi maštu u kuhinji i pripremiti ukusne prirodne recepte, poput flapsa poriluka sa umakom od tikvica.


Flaps od poriluka sa umakom od tikvica. Sastojci za 4 osobe

  • 4 organska poriluka
  • 8 listova kadulje
  • 200 g svježeg sira
  • 2 organska jaja
  • Pakujem bešamel
  • 2 kašike ribanog parmezana
  • 1 krompir od bijelog mesa
  • 1 kašičica nasjeckanog peršina
  • 4 organske tikvice
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • malo maslaca za kalupe
  • sol.

Flaps od poriluka sa umakom od tikvica. Priprema

  • Poriluk očistite, operite, narežite na ploške i složite u tavu sa 3 kašike ulja zajedno sa sjeckanim listićima kadulje. Posolite, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 20 minuta u malo vode na laganoj vatri.
  • Jednom skuhan poriluk pomiješajte sa 100 grama ricotte i dodajte razmućena jaja s bešamelom, parmezanom i malo soli. Namastite neke kalupe od terakote promjera 10 cm i napunite ih smjesom poriluka. Sve stavite u tavu u bain-marie i pecite u pećnici na 180 ° C 35 minuta.
  • U međuvremenu skuhajte krompir, ogulite ga i dok je još vruć pomiješajte s peršunom, kuhanim tikvicama i ostatkom ricotte. Na kraju dodajte prstohvat soli.
  • Ostavite kalupe da se konsoliduju 5 minuta na sobnoj temperaturi i izvadite ih iz pećnice na 4 ravne ploče, prekrijte umakom od tikvica i poslužite.


Video: Pirjane tikvice u umaku od rajčica s pancetom - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2021).