Pretrage

Kako napraviti puding od čokolade



U ovom vodiču ponudit ćemo vam desert koji će oduševiti nepca onih koji vole čokoladu: čokoladni puding. Priprema pudinga je vrlo jednostavna i stoga savršena da brzo i najbolje udovolji i najnestrpljivijim željama za čokoladom! Da vidimo kako napraviti puding od čokolade slijedeći naš recept korak po korak.

Budući da je prava zvijezda ovog deserta čokolada, dobro je odabrati onu kvalitetnu. Na tržištu postoje čokolada srednjeg kvaliteta i visokokvalitetna čokolada, teško je plasirati čokoladu niske kvalitete koja sadrži ulja ili masti, osim kakao maslaca. U svakom slučaju, za odabir dobrog proizvoda morate krenuti od naljepnice, pazeći na ono što je na njoj napisano. U svakom slučaju, u članku "Kako odabrati čokoladu" pronaći ćete sve potrebne informacije.

Kako napraviti puding od čokolade, sastojci za 4 osobe

  • 200 grama gorkog kakaa
  • 200 grama šećera
  • 200 grama putera
  • 6 kašika brašna
  • 1 litar mlijeka
  • Šablone

Sastojci za pripremu kreme za ukrašavanje

  • 150 ml kafe
  • 150 ml mlijeka
  • 70 grama šećera
  • 10 grama škroba

Kako napraviti puding od čokolade, priprema

  1. U lonac stavite maslac i otopite na laganoj vatri
  2. Dodajte šećer, brašno i kakao pa dobro promiješajte drvenom kašikom dok smjesa ne postane gusta
  3. U ovom trenutku ulijte mlijeko da se smjesa malo razrijedi uz neprestano miješanje drvenom kašikom
  4. Tako dobivenu kremu prokuhajte nekoliko minuta, dok se dobro ne zgusne
  5. Smjesu izlijte u blago navlažene kalupe
  6. Čim se krema ohladi, kalupe stavite u hladnjak i ostavite dok ne postignu pravu konzistenciju

Kako napraviti puding od čokolade, brtva
U međuvremenu pripremite kremu od kafe koja će pratiti naše pudinge od čokolade.

  1. U lonac ulijte 100 ml mlijeka, kafe i šećera i pustite da zavri
  2. U drugoj šerpi otopite preostalih 50 ml mlijeka sa škrobom, a kada smjesa u loncu proključa dodajte smjesu mlijeka i škroba miješajući pjenjačom: dobit ćete malo gust umak, koji ćete dopustiti da se ohladi.

U vrijeme posluživanja
Sada preokrenite i čokoladni pudinzi na desertne tanjure i ukrasite svježe pripremljenom kremom od kafe. Za ukrašavanje torte možemo koristiti pahuljice bijele čokolade i zrna kafe.

NAPOMENE KUHA: da biste se osigurali da se bez problema odvoje od kalupa, uronite kalupe na trenutak u kipuću vodu, a zatim ih brzo okrenite naopako na tanjuru za desert


Video: Kako skuvati puding - Šerpicina škola kuvanja (Decembar 2021).