Pretrage

Ravioli sa špinatom, recept


Ako volite domaću punjenu tjesteninu, tj ravioli nikada vas neće razočarati pogotovo ako za punjenje koristimo zdrave i ukusne sastojke, poput špinata i ricotte. Pripremom ovog jela ponovno se otkrivaju izvorni okusi domaće tjestenine; domaće lisnato tijesto je nešto zaista rijetko u našim kuhinjama, nemate vremena i radije kupujete svježu tjesteninu u supermarketima!

A šta je sa punjenjem? Svi sastojci koji su dobri za zdravlje! Zapravo, špinat ima značajna hranjiva i korisna svojstva, toliko da zauzima važno mjesto na ljestvici najzdravijih namirnica za naše tijelo.
Pri kupnji obratite pažnju na svježinu špinata, kad malo ostare sadrže nitrite koji imaju štetne učinke: preferirajte one organskog porijekla, a zatim provjerite boju koja mora biti lijepa jednolična zelena, bez žućkastih dijelova i sa tvrdim i jakim stabljike. Da biste bili sigurni u izvornost špinata, možete ih i uzgajati. Za dodatne informacije, pogledajte članak "Kako uzgajati špinat"

Ravioli sa spanaćem, sastojci za 4 osobe

  • 500 grama brašna tipa 00
  • 40 grama putera
  • 250 grama svježeg sira
  • 4 organska jaja
  • 250 grama svježeg ili smrznutog špinata
  • Nekoliko listova kadulje
  • Parmezan po ukusu
  • Popaprite po potrebi.
  • Sol po ukusu.

Ravioli sa špinatom, priprema lisnatog tijesta

  1. U posudu sipajte brašno, jaja i vodu, a zatim sve miješajte rukama dok ne dobijete potrebnu konzistenciju
  2. Kad je to gotovo, umijesite tijesto na drvenoj dasci i razvaljajte ga u dva lista koja nisu pretanka
  3. Ravioli sa špinatom, priprema za punjenje
  4. U posudu ulijte prethodno opranu i nasjeckanu ricottu i špinat, a zatim sastojke dobro promiješajte, dodajući prstohvat soli i papra.

Ravioli sa špinatom, punjenje

  1. Rasporedite punjenje na hrpe na jedan od dva lista, a drugim prekrijte komprimiranjem tijesta oko svake hrpe
  2. Izrežite raviole nazubljenim kotačićem ili copa-tjesteninom, a zatim ih stavite kuhati u puno kipuće slane vode. Raviole ocijedite kad se dignu na površinu (nakon otprilike 3 minute)
  3. Složite raviole u neprianjajuću tavu na mjestu gdje je maslac prethodno otopljen
  4. Dodajte svježu kadulju, parmezan i biber i dinstajte raviole na umjerenoj vatri

Spremni ste za posluživanje na stolu domaći ravioli sa špinatom.

Za dodatne informacije preporučujemo čitanje članka "Nadjev za raviole, recepti"


Video: Spinach and Ricotta Ravioli - PTMTR (Oktobar 2021).