Pretrage

Sezonskost povrća u vrtu


Za mnoge sezonsko povrće to je bitna karakteristika vašeg vrta. I ako se pažljivije pregleda, postoje izvrsni razlozi da se tako misli. Veleprodajni proizvođač povrća sigurno bi mogao biti zainteresiran za upotrebu sorti prilagodljivijih različitim godišnjim dobima ili za zaštićeni uzgoj u tunelima ili u plastenicima (to bi bio razumljiv ekonomski izbor), ali kada je riječ o 'ličnoj potrošnji' ili malo više zašto forsirati prirodu ?

Obrađivanje povrtnjaka, vlastitog povrtnjaka, prilika je da uživate u ukusu sezonsko povrće, da iskusi uticaj lunarnih faza na različite useve, a takođe i da se pobrine za mali delić planete s nežnom poljoprivredom koja poštuje prirodu. Štaviše, ako danas postoji mogućnost obrađivanja velikih površina biološkim (a takođe i biodinamičkim) sistemima, kakav je smisao da se to ne radi kod kuće?

U svemu tome sezonsko povrće to je kamen temeljac. I to se izvrsno slaže sa svrhom gotovog za jelo, što je samo značenje kućnog vrta. Voće ili povrće ubrano i pojedeno u roku od nekoliko sati ukusnije je. O tome se ne raspravlja, tačka. Na primjer, sadržaj vitamina C brzo opada nakon berbe. Stoga su proizvodi koji se konzumiraju izvan sezone nakon sazrevanja u putovanju u hladnjači malo siromašniji hranjivim sastojcima, a isto se odnosi i na one koji se uzgajaju u plastenicima ili sa sistemima bez zemlje koji su takođe vrlo zanimljivi (hidroponski uzgoj, akvaponika itd.) .).

To je reklo, kad je to povrće je u sezoni? Ovdje ne govorimo o „vremenu sjetve“, već o „spremnom za jelo“ u skladu s prirodnim ritmom godišnjih doba. Budući da to svi ne znaju (a paradajz je dostupan i u decembru jer dolazi izdaleka), osvježimo sjećanje kalendarom povrća koji će čak i onima koji nemaju povrtnjak pomoći da odaberu sezonski proizvodi naših polja.

  • Šparoge: od marta do maja;
  • Bosiljak: juni i jul;
  • Blitva: tokom cijele godine;
  • Brokula: od septembra do decembra;
  • Brokula: od oktobra do aprila;
  • Artičoke: od januara do maja;
  • Šargarepa: od septembra do juna;
  • Karfiol: od novembra do aprila;
  • Krastavci: od maja do septembra;
  • Cikorija: od januara do maja;
  • Zeleni grah: od maja do oktobra;
  • Grah: od jula do septembra;
  • Pasulj: maj-jun;
  • Komorač: od novembra do marta;
  • Zelena salata: tokom cijele godine;
  • Patlidžan: od jula do novembra;
  • Paprika: od jula do oktobra;
  • Grašak: maj-jun;
  • Paradajz: od juna do oktobra;
  • Radicchio: tokom cijele godine;
  • Raketa: od marta do oktobra;
  • Celer: tokom cijele godine;
  • Spanać: od septembra do juna;
  • Tikvice: od juna do novembra.

Postoji povrće poput bijelog luka, luka i krumpira koje se jede tijekom cijele godine jer se dobro drži. Očito imaju i sezonu u kojoj sadržaj ima određene karakteristike (svježi češnjak ide od lipnja do kolovoza, luk od travnja do rujna), ali to su proizvodi za koje je priroda 'mislila' da nas prate tijekom cijele godine.

Biodinamička poljoprivreda temelji se na poštivanju ritmova prirode i mjesečevih faza. Ako ste zainteresirani da saznate više o toj temi, preporučujem ovo Praktični priručnik za biodinamičku poljoprivredu

Takođe je zanimljiv Lunarni kalendar



Video: Proljetna sadnja presadnica povrća u vrt (Oktobar 2021).