Pretrage

Rižoto sa avokadom i škampima


L'avokado, čije je pravo ime aguacate, egzotično je voće koje se vrlo dobro priprema za pripremu raznih jela u kuhinji; to može biti prilog drugog slijeda ili sastojak prvog slijeda: to je slučaj rižoto s avokadom i škampima.

Svjež, mirisni, šareni i zdravi rižoto, kontrasta tekstura poput avokada i kozica, ali iznenađujuće sinergijskog okusa! Zašto zdravo? L 'avokadomože se smatrati voćem sa terapijskim svojstvima. Lipidi prisutni uavokadomononezasićeni su visokim prisustvom oleinske kiseline i srodnih lipofilnih molekula, korisnih supstanci za tijelo. Da vidimo kako napraviti rižoto s avokadom i škampima slijedeći naš recept korak po korak.

Rižoto s avokadom i škampima, šta nam treba

  • 300 grama Vialone nano pirinča
  • 300 grama svježih ili smrznutih škampa
  • 1 mala šargarepa
  • 1 stabljika celera
  • Pola luka
  • 1 poriluk
  • Prstohvat šafrana
  • Prstohvat kurkume
  • Luk vlasac po ukusu
  • Crni biber u zrnu
  • Pola šolje rakije
  • 1 veliki avokado
  • Evo ulje, sol po ukusu

Rižoto s avokadom i škampima, ldo pripreme

  1. Očišćene škampe sipajte u visoki lonac, dodajte kap ulja i pirjajte nekoliko sekundi na umjerenoj vatri
  2. Dodajte malu količinu vode za motanje rižota i uz pomoć vilice zgnječite škampe da dodaju više okusa juhi
  3. U međuvremenu očistite luk i šargarepu, a zatim ih nasjeckajte na sitne komade
  4. U juhu dodajte svježe sjeckano povrće, grubo nasjeckani celer pa dodajte još vode i pustite da zavri
  5. Pustite da vrije oko 35/40 minuta, filtrirajte kroz cjedilo i držite na toplom
  6. Ogulite poriluk, nasjeckajte ga na sitno, a zatim ga pržite na neljepljivoj tavi s kapljicom ulja
  7. Nakon nekoliko sekundi dodajte rižu i tostirajte je 10 minuta uz često miješanje
  8. Deglazirajte rakijom, a zatim juhu sipajte pomalo, kao što to radite u klasičnoj pripremi rižota
  9. Nakon 5 minuta dodajte prstohvat šafrana, kurkume i nastavite kuhati
  10. U međuvremenu oljuštite avokado, prelijte polovinu sadržaja u blender, a preostalu polovinu isecite na kockice
  11. Kada preostane oko 10 minuta od kuhanja rižota, dodajte škampe, nastavite kuhati i dodajte sol ako je potrebno
  12. Čim je riža kuhana, dodajte kremu od avokada i preostale kockice te brzo umutite.
  13. Poslužite rižoto s avokadom i škampima ali prvo ukrasite komadima svježeg vlasca i nekoliko šaka svježe mljevenog crnog bibera.

A kad smo već kod toga avokado... .Da li znate da je ovo voće pogodno i za pripremu ukusnih sendviča? U arktičkom "Sendviči s avokadom, recepti za svako nepce" pronaći ćete mnogo originalnih recepata


Video: Rižoto s plodovima mora (Decembar 2021).