Pretrage

Estragon: terapeutska svojstva


Theestragon, botaničkiArtemisia dracunculus, višegodišnja je zeljasta vrsta koja pripada porodiciAsteraceae, isto kao isuncokreti. Theestragonje gorka aromatična biljka porijeklom iz Sibira, južno od južne Rusije. U Italijiestragon, rijetko raste kao spontana biljka, zapravo ga uzgajamo u kulinarske ili terapijske svrhe.

Za kulinarsku upotrebu
Lišće i vrhovi cvijeća koriste se u pripremi salata i umaka. The estragon široko se koristi u francuskoj kuhinji. Posebno je pogodan za jela od piletine, ribe i jaja. Moguće je dobiti sirće ili ulje aromatizirano estragonom jednostavnim potapanjem nekoliko listova ove aromatične biljke u tečnost.

Uzgoj estragona

Najviše se uzgaja sorta za hranuestragonArtemisia dracunculus sativa. Theestragondoseže visinu od 120-150 cm, ima tanke i razgranate stabljike. Listovi su kopljasti, dužine 2 - 8 cm, dok je debljina samo 2-10 mm. Listovi su sjajno zelene boje s glatkim rubom. Za uzgoj estragona preporučuje se patnja od rizomatoznih korijena koji se lako razmnožavaju, međutim, u nedostatku biljke iz koje se može izvući sjeme je moguće kupiti.

Gdje kupiti sjeme estragona?
Paket odabranih sjemenki estragona za hranu košta približno 3,50 eura s uključenim troškovima dostave.

Theestragonpreferira sunčano i toplo izlaganje. Zimi ulazi u vegetativni odmor, pa se mora navodnjavati vrlo malo, čak i ljeti navodnjavanje nikada ne smije biti pretjerano.

Terapijska svojstva estragona

Theestragon ima intenzivnu i ugodnu aromu koja nejasno podsjeća na miris celera i komorača; najbliža sličnost je da s anisom zapravo dvije biljke imaju slična aromatična svojstva zbog prisustva estragona. Estragon je fenilpropen, organsko jedinjenje koje čini 60 do 75% esencijalnog ulja estragona. Nedavno je IRAN (Nacionalni istraživački institut za hranu i prehranu) istakla je toksičnost ove supstance, zbog toga se u kuhinji ne preporučuje esencijalno ulje estragona.

Pa je li estragon toksičan?
Ne, ako je toksičnost esencijalnog ulja estragona minimalna, ona za nekoliko listova estragona je nula. Procjenjuje se da koncentracija estragola u svježim listovima estragona iznosi oko 2900 mg za svaki kilogram proizvoda, prema publikaciji koja se pojavila u "Aroma i mirisi" pod naslovom "Utjecaj estragola i drugih mirisa na aromu anisa i estragona" , Doslovno „Utjecaj estragona i arome anisa i estragona“.

Theestragon, zahvaljujući svojim aktivnim sastojcima, može se ponašati drugačijeterapeutska svojstva.Izvještaji stručnjakaimovineantiseptički i probavni, osim toga, lišće sadrži dobru razinu mikronutrijenata poput mineralnih soli i vitamina A i C. Upotreba infuzije estragona za poticanje apetita je široko rasprostranjena. Više informacija dostupno je u članku:Osobine estragona.



Video: Why is it good for to eat three dates a day? (Januar 2022).