Pretrage

Domaće maslinovo ulje


Domaće maslinovo ulje: upute za izradu maslinovog ulja kod kuće. Upotreba domaće mini preše za izradu ekstra djevičanskog maslinovog ulja kod kuće.

L 'ekstradjevičansko maslinovo uljeto je začin izvrsnosti u mediteranskoj kuhinji. Njegova se proizvodnja obično odvija na industrijskom nivou u velikim uljarama. Za šta je potrebnonapravite domaće maslinovo ulje? Nesumnjivo će vam trebati sirovina, zrele bijele masline po vašem izboru. Zapamtite da ćete na osnovu sazrijevanja dobiti amaslinovo uljerazličitih boja i karakteristika; jednako je tačno damaslinekada nisu jako zreli, dat će niži prinos, a boja dobivenog ulja bit će svijetlo zelena. Za više informacija o karakteristikama i kvalitetimaslinovo uljePozivam vas da pročitate stranicu:kako prepoznati ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Ako prinos dobivenog ulja varira ovisno o stupnju zrelosti sirovine, teško je sa sigurnošću vam reći koliko maslina trebate da biste dobili litruulje. Samo u okvirne svrhe mogu vam reći da sa 80 kg bijelih maslina možete proizvesti,najmanje, dvije litre ulja.

U člankukako napraviti ulje kod kuće pomoću preševidjeli smo kako proizvoditi ulje kod kuće pomoću mini presa stvorenih za vađenje sokova i ulja iz voća. Svatko tko je već isprobao domaću štampu vrlo dobro zna da je dobivenog ulja vrlo malo i morapritisniteiznova i iznova masline kako bi se dobila značajna količina ulja.

Da bi se pojednostavio postupak proizvodnje ulja u kući, upotreba preše, kako je opisano u prethodno iznesenom članku, može se povezati sa procesorom hrane.

Isplati li se proizvoditi ulje kod kuće?
Da, ali sve ovisi o vašim očekivanjima (vidi zadnji odlomak).

Kod domaće preše, 80 kg bijelih maslina vrati najmanje 2 litre ulja, ali prinos strogo raste ako je procesor hrane povezan i s domaćom presom. Ako imate na raspolaganju nekoliko kvintala bijelih maslina, razmislite o odnošenju u uljaru.

Kako napraviti ulje kod kuće i maksimizirati dobiveni prinos

L 'domaće uljeprocesorom hrane vraća znatne količine. Šta ti treba?

  • Kuhinjski korijen tipa Thermomix
  • Višenamjenska presa od 5 litara ili kućna presa od nehrđajućeg čelika
  • Neutralna krpa od jute
  • Razni kontejneri
  • Kašika za kuhanje

Operite masline i umetnite ih u Thermomix. Pokrenite robota punom brzinom oko 10 sekundi. U ovom trenutku masline će biti usitnjene da bi se dobila masna pasta. Imajte na umu da ćete normalnim procesorom hrane za 10 sekundi moći preraditi 2 kg bijelih maslina.

Nakon drobljenja, mijesite ga (radeći plastičnim leptirom) oko 20 minuta pri minimalnoj brzini, postavljajući minimalnu temperaturu od 37 ° C. Na kraju ovih 20 minuta ubacite masno tijesto u presicu presvučenu iznutra presvučenom krpom od jute.

Koristite letak za pritisnitei kako tečnost izlazi iz odgovarajuće odvodne rupe, povratite proizvedeno ulje. U stvarnosti ono što dobivate ovim postupkom je uljna tečnost iz vode i ulja. U ovom trenutku ćete morati odvojiti ulje od vode: pustite da smjesa odmori, ulje se spontano odvaja od vode. Koristite žlicu za kuhanje kako biste uklonili ulje koje se pojavilo na površini. Na taj način preradom 2 kg bijelih maslina dobit ćete preko 200 ml ekstradjevičansko maslinovo ulje. Što se tiče uloženog vremena, za dobivanje nešto više od 400 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja (dvaput izvršite preliminarni postupak u termomiksu) morat ćete uložiti oko sat vremena.

Vredi to učinitidomaće ekstra djevičansko maslinovo ulje

Mnogi blogeri bi vam održali govor oisplativost, dok više volim razmišljati na različite načine. Ako ste strastveni prema samoprodukciji, znajte da adomaće ekstra djevičansko maslinovo ulje, čim je dobijete, okus mu se vrlo razlikuje od onoga što kupite u trgovini, čak i ako je najprestižnija marka. Samoproizvodnja je uvijek pobjednički način otkrivanja autentičnih okusa, naravno, potrebna je predanost i dugo vremena, ali ... kako se kaže? Gdje ima ukusa, nema perdenze! Volim samoproizvodnju, posebno kada su u pitanju kvalitetni proizvodi poput vina, ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ... brašna!

Prije bih rekaopravljenje ulja kod kućeprikladno kada ste sigurni u porijeklomasline zaposlen. Ako su iz vašeg vrta još bolje. Ako količina ubranih maslina nije znatna, nemojte se obeshrabriti, uvijek se možete okušati masline sačuvajte u soli.

Ostali domaći prehrambeni proizvodi koje ne smijete propustiti:

  • Domaće brašno
    svježe mljeveno brašno ima jedinstveni okus
  • Kako napraviti tjesteninu kod kuće

Kako bismo vam pomogli da bolje razumijete kako napraviti ekstra djevičansko maslinovo ulje kod kuće, uputit ćemo vas na sljedeći videozapis.


Video: BELI LUK + MED + LIMUN - DOMAĆI RECEPT (Oktobar 2021).