Pretrage

Pica sa slanutkovim brašnom


Pica sa slanutkovim brašnom: recept i savjeti za pripremu ukusnog pica sa slanutkovim brašnom, od svojstava do sastojaka.

U članku posvećenom upotrebi i svojstvimaSlanutak od brašnauveli smo i upotrebu u kozmetici i kulinarstvo. Među aplikacijama u kuhinji nemoguće je ne spomenuti iPizza.

Tamoslanutkovo brašnodaje naPizzaveliki broj hranjivih svojstava: pruža željezo, fosfor, kalcij, vitamine grupa A, B, C i K. Brašno od slanutka bogato je saponinima, organskim supstancama koje igraju presudnu ulogu u snižavanju nivoa triglicerida i holesterola u krvi. Biti abrašno od mahunarki, ne sadrži gluten i stoga je pogodan za one koji imaju celijakiju.

Tamoslanutkovo brašnose dobija mlevenjemsušeni slanutak, a moguće je to učiniti i kod kuće slijedeći upute u člancima:

  • Kako napraviti brašno kod kuće
  • Kako napraviti slanutkovo brašno

Recept pice sa slanutkovim brašnom

Moguće je pripremiti tijesto odpica sa slanutkovim brašnomu nekoliko varijanti, prva predviđa ekskluzivnu upotrebuslanutkovo brašno, drugi vidi kombinaciju slanutkovog brašna s pšeničnim brašnom i, kao treću hipotezu, prepuštamo vašoj mašti: lijepo je pripremati pizze eksperimentirajući s uvijek novim mješavinama brašna! Bilo bi vrlo zanimljivo vidjeti pizzu sa slanutkovim brašnom, raženim brašnom i brašnom Kamut. Za ekskluzivni recept samo sa slanutkovim brašnom, sastojci su:

  • 500 grama brašna od slanutka
  • 100 grama osvježenog prirodnog kvasca ili jedna kocka pivskog kvasca
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 20 grama soli
  • kašičica meda
  • Voda za testo

Otopite pivski kvasac (ili prirodni kvasac) u toploj vodi. Prirodni kvasac vratit će mutnu vodu i neće se moći potpuno otopiti, ne bojte se, to je normalno! Pivski kvasac morat će se otapati dok se površina ne zapjeni.

Postaviteslanutkovo brašnona svom radnom stolu uređivanjem u fontani. U središte brašna započnite sipati ekstra djevičansko maslinovo ulje, žličicu meda i na kraju sol.

Postepeno dodajte vodenu otopinu koja sadrži kvasac. Tijesto radite jednom rukom, povećavajući snagu dok dodajete više vode. Tijesto mora biti elastično i jednolično, bez grudica.

Kad dobijete homogenu smjesu, prebacite je u posudu i prekrijte blago vlažnom krpom. Posudu čuvajte na suvom mjestu na temperaturi od oko 26 stepeni. Pustite da se tijesto diže oko tri sata.

Kada tijesto udvostruči volumen, možete ga položiti na radnu površinu i početi ga razvaljati: tako započinje priprema pravogPizza!

Upozorenje! Za razvlačenje tijesta nemojte koristiti oklagiju, radije si pomozite prstima, a ako stvarno ne možete, podijelite tijesto na manje blokove koji će se pojedinačno peći, pizza će dobiti okus.

Da biste olakšali čitav postupak, razvaljajte tijesto direktno u tepsiju obloženu masnim papirom. NapuniPizzasa sastojcima koje više volite.

Za kuhanje, zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite oko 30 minuta. Oni koji imaju konvekcijsku pećnicu mogu povisiti temperaturu na 220 ° C i peći samo 15 minuta. Provjerite stanje smeđe boje tijekom kuhanja.

Focaccia sa slanutkovim brašnom

Nakon dizanja, dobiti jednostavanfokača od slanutkovog brašna, bit će dovoljno da tijesto grubo razvaljate do željene debljine i dodate malo ružmarina, kapljicu ulja i nekoliko zrna mljevene soli.



Video: PIZZA od crnog brašna Zdravija! (Decembar 2021).