Pretrage

Proizvodnja šafrana, korisne informacije


Proizvodnja šafrana: godišnja ili višegodišnja kultivacija, podaci o prinosu, vrsti tla i preliminarne procjene za pokretanje male ili velike proizvodnje šafrana.

Šafran, malo istorije

Thešafranoduvijek je bio poznat kao cijenjeni začin: koristio se u Rimu, u najbogatijem Domusu, gdje se pilo vino pomiješano sa stigmama biljke. Da biste shvatili drevnu vrijednost ovog začina, samo pomislite na njegovu sliku"Kombajni za šafran"pronađena je u ruševinama palače Akotiri na ostrvu Thera. Predstavljanje datira iz 1500. pne.

Šafran, botanički okvir

Thešafranje začin koji uzgajaCrocus Sativus L., višegodišnja zeljasta zeljasta biljka koja pripada porodici Iridaceae. Prečnik lukovice je u rasponu od 2,5 do 6 cm, čak i visina biljke varira od 10 do 25 cm.

Biljkašafranima linearne, sjedeće i tamnozelene listove. Lišće karakterizira središnja bijela pruga i sakupljaju se u snopove u osnovi. Od Crocus Sativus, cvijeće je zanimljivo: zvonasto je, zatvoreno u tubule, ružičastoljubičaste boje. Cvjetove daje šest latica zatvorenih u osnovi, 3 prašnika sa žutim prašnikom i 3 nitaste stigmekrokus crveni s uvećanim vrhom u obliku trube. Jedini dio biljke iz kojeg seproizvodnja šafranato su ove tri vitke stigme. Stigme su duge 3 - 4 cm, gorkasto-začinskog okusa i kad se osuše mogu računati na karakterističan aromatičan miris. Sušene stigme, komercijalno poznate pod imenomšafran.

Biljka šafrana porijeklom je iz planina smještenih između Afganistana i Irana, ali se također dobro prilagođava našoj mediteransko-kontinentalnoj klimi ukoliko zime ne budu pretjerano kišovite.

Proizvodnja šafrana

Gdje ga uzgajati šafran

U Italiji ješafranpreferira brdska područja s vapnenastim, labavim, dubokim i dobro dreniranim tlima. Možeuzgajati šafrando oko 800 - 1200 metara nadmorske visine.

Bolesti šafran

Za procjenuproizvodnja šafrana, moramo imati na umu koji su to paraziti i bolesti koji mogu potkopati produktivnost usjeva. Tamobiljka šafranavrlo je rustikalna, otporna i na parazite i na klimatske neprilike.

Šafran potkopava stagnaciju vode koja može pogodovati nastanku patogenih napada. Najčešće bolesti su one koje uzrokuje gljivaRhizoctonia violacea(mal vinato) i iz Phoma crocophila (karijes). Još jednu prijetnju predstavlja Fusarium koji može prouzročiti abnormalan razvoj lišća koje oduzima energiju iz lukovice koja tada neće uspjeti stvoriti cvijeće i stigme.

Druge nedaće kojih se morate upoznati prije nego što ih započneteproizvodnja šafranasu divlje životinje koje se hrane lukovicom: divlje svinje, dikobrazi, miševi i štakori.

Proizvodnja šafrana: godišnji ciklus usjeva

The uzgoj šafrana u Italiji koji iskorištavaju godišnji ciklus usjeva uglavnom se nalaze na firentinskim brdima. Godišnji ciklus vidi, nakon prve godine, uklanjanje lukovica krajem proljeća, kada započinje vegetativni odmor, a one se ponovo sade u ljetnim mjesecima.

Uuzgoj šafranau godišnjem ciklusu pažnja se poklanja uređenju zemljišta:šafranuzgaja se u gredicama površine od 150 do 1000 kvadratnih metara, na osnovu karakteristika dostupne parcele. U svakom cvjetnom krevetu tzvdroljeŠirine 80 - 85 cm i promenljive dužine. Tremovi su paralelni jedni s drugima i prošarani avenijama širokim 30 cm koje omogućavaju prolazak radnika tokom faze žetve i drugih kultivacijskih postupaka. Da bi se olakšalo odvodnjavanje zemljišta, trijemovi su podignuti za oko 25 - 30 cm iznad nivoa šetališta za radnike.

Proizvodnja šafrana: višegodišnji ciklus usjeva

Tamoproizvodnja šafranauglavnom se događa sausjevivišegodišnji tip. Višegodišnjim uzgojem šafran se sadi na otvorenom polju, a zatim se eksplantira nakon 3-4 godine. U područjima s obilnim kišama moguće je iskoristiti trijemove s dodatnim kanalima za bočnu odvodnju vode. U višegodišnjim usjevima lukovice se tokom godina razmnožavaju samostalno, stoga je u vrijeme sadnje važno poštivati ​​dubinu sadnje od oko 20 cm.

Proizvodnja šafrana, koliko je zemlje potrebno

Ranije smo govorili o pojedinačnim cvjetnim gredicama veličine od 150 do 1000 kvadratnih metara. Jasno je da je potrebno imati veliko zemljište da bi se procijenila velika proizvodnja šafrana.

The uzgoj šafrana u Španiji vide gustoću u rasponu od 60 lukovica po m2 do 120 lukovica po m2, s proizvodnjom koja može dostići prosječno 3 kg po hektaru zemlje godišnje. Na Sardiniji je gustoća sadnje smanjena u odnosu na Španiju i varira od 10 lukovica / m2 do 50 lukovica / m2. Jasno je da se prinos i troškovi proizvodnje šafrana razlikuju ovisno o odabranom usjevnom ciklusu i gustini biljke, kao i odabranoj sorti šafrana.

Ostale zainteresirane informacije oproizvodnja šafrana dostupni su u našim uvidima:

  • Kako uzgajati šafran
  • Šafran, svojstva i proizvodnja


Video: Как получают эфирное масло кедровой хвои (Oktobar 2021).