Pretrage

Domaća veganska kolomba


Domaća veganska kolomba: dva ukusna recepta za pripremu veganske kolombe kod kuće.

TamoUskršnji kolačto je talijanska tipičnost i danas ćemo vidjeti kako to pripremiti u verzijiVegan.

Na ovoj stranici pronaći ćete dva recepta za pripremu veganska uskršnja golubica, jednostavniji i pristupačniji, drugi recept je "tradicionalniji" i uključuje upotrebumajčin kvasac stoga se preporučuje samo onima koji imaju više strpljenja u kuhinji.

Veganska Colomba, jednostavan recept

Sastojci:

  • 500 g brašna
  • 270 g bademovog mlijeka
  • 12 g pivskog kvasca
  • 100 g smeđeg šećera
  • 100 g oljuštenih, preprženih i grubo nasjeckanih badema
  • 5 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja repice
  • naribana korica 2 naranče
  • naribane kore limuna
  • neoguljeni bademi za ukrašavanje

Metoda:

  • 1). Zagrijte bademovo mlijeko i otopite pivski kvasac iznutra.
  • 2). Prosijte brašno i stavite ga u vrlo veliku posudu.
  • 3). Dodajte sve čvrste sastojke, poput smeđeg šećera, kore citrusa i nasjeckanih badema.
  • 4). Sada dodajte tekuće sastojke, tj. 5 žlica ulja i otopinu s bademovim mlijekom i otopljenim pivskim kvascem.
  • 5). Tečni sastojci dodaju se postepeno i lagano miješajući dok se smjesa dobro ne sjedini i ne zbije.
  • 6). Tijesto zaveganska uskršnja golubicatrebalo bi raditi oko 10 minuta.
  • 7). Premjestite tijesto u dobro podmazanu posudu. Podmažite površinu tijesta i pustite da se diže 3 sata.
  • 8). Vratite tijesto i umijesite ga. U ovoj fazi tijesto će se ispuhati, ali to je sasvim normalno, ne brinite. Mijesite ga par minuta.
  • 9). Prebacite tijesto u jednu ili više papirnih posuda za golubove koje ste prethodno namazali uljem. Pustite da se diže (ponovo) još 3 sata.
  • 10). Nakon drugog dizanja površinu golubice ukrasite bademima i po potrebi zrnima šećera. Pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.

Savjeti:
za dodatnu aromu kolombe možete dodati sok jedne od dvije naranče i 5 grama cimeta.

Veganska Colomba sa kiselim tijestom

Prostor:
Ja sam praviventilatormajčinog kvasca! Koristim ga za bilo koju pripremu, slatku i slanu! U frižideru imam kolonije kvasca navikle na dugo, brzo kvašenje, ali također zasnovane na supstratu hrane koji se diže, tako za brašno od manitobe, mješavine brašna, od cjelovitog pšeničnog brašna ili, mog omiljenog, horasana.

Za početak sarecept veganske Colombe s majčinim kvascem, osvježite svoje tijesto od kiselog tijesta. Ako nemate pojma kako se osvježavaju, pozivam vas da pročitate moj vodič:kako osvježiti kiselo tijesto.

Sastojci za prvo tijesto od veganska golubica s majčinim kvascem:

  • 150 g svježeg kiselog tijesta
  • 450 g brašna 0
  • 250 ml vode

Faza 1

Postepeno miješajte tri sastojka, mijesite kao da je tijesto od pizze. Mijesite energično 10 minuta. Ostavite tijesto da odmori sat vremena tokom kojeg mora biti u posudi prekrivenoj vlažnom krpom kako bi se izbjeglo stvaranje eventualne površinske kore.

Sastojci za drugo tijesto veganska golubica s kiselim tijestom:

  • 200 g cjelovitog šećera od trske
  • 100 ml soka od naranče
  • 80 ml ulja od repice (ili kukuruzno ulje)
  • 100 grama brašna 0
  • naribane kore dvije naranče
  • naribane kore limuna
  • 1 kašičica organskog praha vanile
  • 1 prstohvat soli
  • 100 grama nasjeckanih badema

Korak # 2

U prvo tijesto dodajte sve upravo pomenute sastojke. Prvo dodajte čvrste sastojke, a zatim tečne, radeći tijesto najmanje 15 minuta.

Gotov proizvod imat će mnogo mekšu teksturu od prethodnog rezultata.

Ponovo pokrijte posudu sa tijestom kuhinjskom krpom i ostavite da odmara na toplom mjestu najmanje 6 - 8 sati. Idealno bi bilo pripremiti tijesto navečer i ispeći ga sljedećeg jutra.

Sastojci za ukrašavanje veganska golubica s prirodnim kvascem:

  • 1 kalup po golubici
  • 1 kašika kukuruznog slada
  • 1 kašika vode
  • 30 neoguljenih badema

Korak # 3

Kada je kvašenje gotovo, prebacite tijesto u dobro podmazani kalup za kolombu. Otopite kukuruzni slad u vodi i otopinom četkajte duž površine golubice. Dodajte bademe i kuhajte u pećnici na 180 ° C 45 minuta.

Da biste provjerili je li kuhanje završeno, možete upotrijebiti špagete ili čačkalicu da zabodete u tijesto kako biste procijenili njegovu konzistenciju i vlažnost.

Za pečene deserte,ulje repice pogodnije je od sjemenskog ili kukuruznog ulja. Lakši je, ne odmjerava tijesto i prije svega ne narušava nepce.

Savet:
za najbolju dekoraciju veganske kolombe možete koristiti sjeckane lješnjake, bademe i granulirani šećer.



Video: VEGAN NUTELLA RECIPE 3 INGREDIENTS YOU NEED TO MAKE THIS (Decembar 2021).