Pretrage

Veganski cantucci


Veganski cantucci: recept za cantucci bez jaja ili drugih sastojaka životinjskog porijekla. Klasični veganski ili čokoladni recept.

THEcantucciiliCantuccini, poznat i kaoPrato keksi, spadaju u najpopularnije prehrambene i vinske proizvode iz Toskane. To su suhi bademovi keksi. Na ovoj stranici vidjet ćemo veganski recept u klasičnoj verziji (samo s bademima) u obogaćenoj verziji (s bademima i lješnjacima) ili u čokoladnoj verziji.

Cantucci su suhi keksi, ako ih namjeravate konzumirati s delSveto vino, kako tradicija nalaže, savjetujemo vam da ih pripremite samo s bademima ili najviše bademima i lješnjacima.

U regijama Lacij i Umbrija, tjcantucciOni se nazivajutozzetti, u ovim regijama recept za cantucci predviđa dodavanje drugog sušenog voća (grožđice ili lješnjaci) kao nadomjestak za bademe. THEcantucci sa čokoladommogu se uživati ​​u bilo kojem slatkom likeru poput amareta, likera na bazi irskog viskija i mliječne kreme ...

Veganski cantucci, recept

Evo sastojaka koje ćete koristiti za pripremu kantuka bez jaja.

Sastojci:

  • 150 g bijelog brašna
    možete koristiti brašno Manitoba 0 ili bijelo brašno dvostruke nule
  • 60 g lješnjaka
    u verziji veganske čokolade cantucci, lješnjaci se moraju zamijeniti sa 60 grama kapi tamne čokolade
  • 50 g kokosovog brašna
  • 30 g šećera
  • 30 g narezanih badema
    možete koristiti i interne bademe, ali bit će teže prilikom rezanja
  • 2 kašičice kvasca
  • 3 kašike chia sjemenki
  • 4-5 kašika vode

Kako nastaviti sa pripremom iveganski cantuccini? Veoma jednostavno!

  1. U šalici kombinirajte vodu sa chia sjemenkama, promiješajte i ostavite sjeme da se namače oko 15 minuta.
  2. U posudu sipajte brašno (bijelo brašno i kokosovo brašno) i šećer, da se sastojci miješaju, postepeno dodajte smjesu chia sjemenki i vode.
  3. *** Dodajte bademe, lješnjake i kvasac.
  4. Od tijesta oblikujte pogaču (francuski / baguette). Lagano ga stisnite. Dok ga radite, stavite štrucu na papir za pečenje koji će zatim postaviti pleh.
  5. Peći na 180 ° C 15 minuta.
  6. Izvadite kolačiće iz pećnice i bez isključivanja rerne pogaču prerežite poprečno da biste dobili klasični oblikkeksi od cantucci.
  7. Rez se mora izvesti nazubljenim nožem kako bi se bolje seciralo i suho voće (bademi i lješnjaci).
  8. Idealno bi bilo da izrezane kolačiće pečete na perforiranoj mreži još 10 minuta, ali ako koristite klasičnu posudu za kapanje, ponovo pecite kolačiće držeći ih po 5 minuta sa svake strane.
  9. Na kraju ih izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade prije konzumiranja.

*** Upozorenje! U receptuveganske čokoladne kantuči, čips od tamne čokolade dodajte samo na kraju. Od dodavanja čipsa od čokolade, na smjesi se mora malo raditi, ono bitno je dovoljno da se kapljice umiješaju u tijesto.

Veganski cantucci, recept br. 2

Druga verzija veganskog recepta je začinjenija cantucci bez jaja i kvasca, ovaj recept zahtijeva upotrebu ... evo sastojaka za oko 20 keksa od cantucci:

  • 200 gr brašna od pira
  • 100 gr integralnog brašna
  • 80 grama sirovog šećera od trske
  • 60 grama tamne čokolade u kapima
  • 2 kašike kukuruznog ulja
  • sok od 2 naranče
  • naribana korica 2 naranče
  • 1 šaka oljuštenih badema
  • pirinčano mlekodovoljno
  • malo limončela za ukus
  • šećer u prahudovoljno

Također u ovom slučaju, za pripremu, možete započeti tako da prvo kombinirate sve čvrste sastojke u posudi (brašno, sirovi šećer, naribana kora), a zatim postepeno dodajete tečne sastojke (sok od naranče, ulje, limončelo, pirinčano mlijeko .. .). Tek na kraju se dodaje suho voće i na kraju čokolada. Način kuhanja identičan je onome što je viđeno prije.

Ostali recepti veganskih doclija

  • Veganska čokoladna torta
  • Veganska spužva
  • Veganska krema
  • Veganski tiramisu
  • Veganska torta od limuna


Video: CANTUCCI RICETTA. Tradizionale Toscana alle mandorle. CANTUCCI RECIPE (Oktobar 2021).