Pretrage

Riža s kokosom: karakteristike i svojstva


Kokosova riža, vrlo ljetno jelo, egzotičnog okusa, ali ukusno i bogato važnim svojstvima. Ne bojmo se imena koje govori o gastronomskim tradicijama daleko od naše, možda jer nije teško pripremiti jelo, Kokosova riža.

Naravno, lakše ga je jesti nego pripremiti, i volio bih dobro vidjeti, ali ako ga kuhate vlastitim rukama, okus se mijenja i možemo prilagoditi dodatne okuse i sastojke. Evo nekoliko primjera od kojih možete krenuti Kokosova riža.

Pirinač s kokosom: šta je to

The Kokosova riža, ili riža od kokosovog mlijeka, je tipično jelo Madagaskara. Ovo nije prvo jelo, jer bi se Italijani mogli zbuniti, misleći na milanski rižoto ili radić. The Kokosova riža odličan je ako ne i moj omiljeni dodatak drugoj hrani, uključujući egzotičnu.

Nalazi se ili stavlja rame uz rame s drugim jelima, često tipičnim za isto područje, kao npr mesni kari, riba i sirovo povrće. U osnovi nema veta ili preferencija za vrstu riže koju treba koristiti, a ostale sastojke koji su danas potrebni vrlo je lako pronaći. Govorim o kokosovom mlijeku i kokosovom brašnu, na primjer.

Pirinač s kokosovim mlijekom: 100% vegansko

The Kokosova riža također je i vegansko pa ga sa zadovoljstvom možemo ponuditi na švedskom stolu ili večeri s mnogo prijatelja gdje ih netko dovede veganska djevojka iznenađenja bez našeg znanja. Sa Kokosova riža 100% vegan, nema se čega bojati. Uzmimo 500 g riže, 200 ml kokosovog mlijeka, 50 g kokosovog brašna, sol i čašu bijelog ruma, doze koje treba množiti ako ima mnogo gostiju, a prepoloviti ako je to romantična večera.

Stavio riža u loncu, čekamo deset minuta i u međuvremenu stavimo kokosovo mlijeko i kokosovo brašno u posudu, ostavljajući ih da se odmaraju četvrt sata. Prokuhajmo vodu u drugom loncu, a zatim dodamo rižu i smjesu od kokosovo mlijeko i brašno nastavljajući kuhati i miješajući, uvijek na umjerenoj vatri.

Kušamo i odlučujemo kada Kokosova riža kuha se po želji. U ovom trenutku isključujemo i ostavljamo da se odmara u loncu, ocijedimo i čekamo da se ohladi, a zatim ga sipamo u posude s dodatkom ruma, ako želite. I od kokosovo mleko sa pirinčem.

Riža s kokosom: recept

Još jedan recept sa Kokosova riža je onaj sa dodir kreča, a priprema nije toliko različita, sigurno ni složenija. Uzimamo 4 luka narezana na kriške, po mogućnosti 300 g pirinča basmati, 400 ml kokosovog mlijeka, pola litre kipuće vode, sol, sok od limete i ulje od belog luka. Odmah s potonjim dodajte nasječeni luk u lonac, a zatim ulijte svu rižu i dobro promiješajte.

Dodamo kipuću vodu sa kokosovo mleko sa pirinčem, ne zaboravljajući dodati sol i sačekati da zavrije. Pokrivamo poklopcem, a zatim pustimo da se kuha na laganoj vatri desetak minuta: važno je da se tekućina upije tako da bude prava kokosova riža. Uklonjena sa vatre i pomiješana vilicom, naša je pirinač spremna za dodavanje soka limete. Stoga je spreman za posluživanje, ali na sobnoj temperaturi, držite je izvan frižidera, pokrivenu.

Pirinač sa tajlandskim kokosovim mlekom

Tajlandska kokosova riža priprema se naravno s 320g tajlandske riže i kokosovim mlijekom, ali ako želimo pripremiti ukusno jelo, uzmimo 150g svježih škampa, đumbira i luka, ekstra djevičanskog maslinovog ulja, curryja, kurkume i limete. Mnogo sastojaka, ali i za ovo malo poteškoća Tajlandska kokosova riža.

Pirinač blanširajte u slanoj vodi, a u međuvremenu ispržite nasjeckani luk na ulju, dodajući kozice i svježi đumbir, malo nariban. Nakon smeđe boje desne, dodajte kokosovo mlijeko, kari i sol. Kad đumbir omekša, možemo ga pretjerati i dodati sok limete bez pretjerivanja: dovoljno je nekoliko kapi. Jednom kada je riža kuhana, možemo je aromatizirati umakom i završiti kuhanje, tek na kraju malo kurkume.

Kokosovi pirinčani kolačići

The Kokosova riža je ujedno i glavni junak neodoljive poslastice poput ovih, koje se mogu kupiti putem interneta za 5 eura i koje stvaraju ovisnost u pohlepnom smislu. Vidjeti je vjerovati i u ovom slučaju ne trebate detoksicirati.

Provamel Rice Kokosov napitak na bazi organske riže

Pirinač s kokosom takođe ima svoju fluidnu verziju, zahvaljujući tome organsko piće od riže vrlo ukusna. Osim što je al 100% povrće, je malo masti i nema dodani šećer. Kad smo to rekli, uvjerili one koji su na dijeti ili su vegani, možemo i priznati da Kokosova riža, za piće je vrlo osvježavajuće i ako ga dodate soku od ananasa, daje život tropski kokteli zanimljivo i klasično ljetno. Ali izvrsni su i zimi, čekajući da dođe ljeto.

Ako vam se svidio ovaj članak o životinjama, nastavite me pratiti na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu i ... drugdje me morate pronaći!

Povezani članci koji bi vas mogli zanimati:

  • Kokosovo brašno: svojstva i vrijednosti
  • Pirinčana voda
  • Rižin škrob: svojstva


Video: PILAV SA PILETINOM - UKUSAN RUČAK OD RIŽE (Decembar 2021).