Pretrage

Domaća nuga


Domaća nuga: nugat recept za pripremu kod kuće. Meka ili tvrda nuga recept je za one koji rade s thermomixom i drugim procesorima hrane.

TheNougatto je, par excellence, slatko od praznika! Ako organizirate malu zabavu s prijateljima, samo nekoliko sastojaka bit će dovoljno da na stol ponesete tipičan desert koji svi vole. Evo brzog i jednostavnog recepta za pripremu nugate kod kuće.

Recept za domaći nugat

Thedomaća nugato može biti izvrsna ideja za poklon za bilo koji praznik, još bolji za Božić! Za pripremu 4nugatoko 250 grama, trebat će vam:

  • 1 kg meda od divljeg cvijeta
  • 500 grama šećera
  • 2 bjelanjka
  • 1 kg prženih lješnjaka
  • 1/2 kg preprženih badema
  • 1 limun
  • 3 listova domaćina za umotavanje

Za pripremutvrda bijela nugaslijedite naše upute:

  1. Zagrijte med i kad počne ključati dodajte šećer i miješajte drvenom kašikom. Kad se dva sastojka sjedine, isključite vatru.
  2. U posudu sa strane umutite bjelanjak dok se ne stvrdne i dodajte ga smjesi koju daju med i šećer. Umućeni bjelanjak morate dodati odmah nakon isključivanja štednjaka. Tri sastojka miješajte 10 minuta.
  3. Vratite sve na vatru i karamelizirajte. Zatim dodajte bademe, lješnjake i naribanu koricu limuna. Vila miješa sve sastojke nekoliko minuta.
  4. Smjesu sipajte u posudu obloženu oblatnom za hranu. Ostavite da se hladi oko 3 sata.
  5. Izrežite ga na željene oblike i prije konzumiranja ili davanja držite u hladnjaku najmanje 7-8 sati.

Thetvrda bijela nugamora se čuvati u hermetički zatvorenim posudama.

Meka domaća nuga

Meka ili tvrda, klasična ili prekrivena čokoladom ... bademov nugat, sa indijskim oraščićem, kikirikijem, pistacijama ili sušenim voćem ... cijenjene su sve varijacije! The Meka nuga mogu ga voljeti oni s osjetljivim zubima ili oni koji ne vole previše raditi s vilicom! Evo sastojaka koji će vam trebati za recept:

  • 300 g prženih badema
  • 500 g prženih lješnjaka
  • 480 g šećera + 40 grama šećera u prahu
  • 320 g meda
  • 40 g glukoznog sirupa
  • 80 g bjelanjaka
  • 320 ml vode
  • 4 lista domaćina
  • 2 mahune vanile

Evo postupka zameka nuga kod kuće

1) Umutite bjelanjak dok ne postane čvrst, dok električnom pjenjačom postepeno dodajte 40 grama šećera da biste postigli konzistentniji rezultat.

2) U lonac na laganoj vatri dodajte šećer, vodu, glukozni sirup i aromu sa vanilijom. Kuhajte dok temperatura ne dosegne između 140 i 145 ° C.

3) Osim toga, zagrijte med na 125 ° C. Ulijte med u posudu s bjelanjcima i nastavite koristiti električnu miješalicu dok se dva sastojka u potpunosti ne sjedine. Dodajte šećer polako i polako na 140 - 145 ° C. Koristite električnu pjenjaču još nekoliko minuta (da pomiješate sve sastojke).

Med i vrući šećer moraju se dodati bjelanjku istovremeno ili barem brzo jedan za drugim!

4) Dodajte pržene orahe i promiješajte drvenom kašikom.

5) Sipajte u kalup ili posudu obloženu pločicama oblatne. Pokrijte drugim listom domaćina i poravnajte rukama dok ne dobijete debljinu od 2 cm. Ohladite i ostavite u frižideru najmanje 8 sati.

Domaća nuga sa thermomixom

Nugat recept sa thermomixom ili drugim procesorom hrane priprema se još brže. Sastojci, za dva nougata od oko 240 grama:

  • 400 grama meda
    ako ste kristalizirali med, to je u redu, ali pustite ga da se zagrijava nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici (ili na štednjaku) prije nego što ga stavite u termomiks ili procesor hrane.
  • 200 grama prženih oraha
  • naribana korica jednog limuna
  • albumin
  • Domaćini

Ulijte bjelanjak i pomoću farfallea radite 10 sekundi pri brzini 2. Dodajte med i koricu limuna. Kuhajte 60 minuta na 100 ° brzinom 2. Sipajte lješnjake u smjesu i uključite brzinu 2 nekoliko sekundi. Također ćete u ovom slučaju morati obložiti kalup oblatnama, sipati smjesu i pustiti da se stvrdne.



Video: Domaća Bonžita by Poslastičar (Oktobar 2021).