Pretrage

Šta ti je na tanjiru? To nije zdrava hrana


Unosimo previše umjetnih tvari, to je istina. Trebali bismo obratiti više pažnje na ono što nam je na tanjiru. Primjer? THE hrana kojima kupujemo bogati umjetni aromethe. Arome su one supstance koje mogu promijeniti ukus i miris hrane. Koriste se u pićima, žitaricama, slatkišima, jogurtu ... ukratko, možemo ih naći svugdje. Međutim, ono što ne znamo je da je početkom oktobra zakonodavni tekst odobrio objavljivanje 2.100 novih aromatičnih supstanci to uskoro "obogatit će”Okus naše hrane.

Da li stvarno želimo ovo? Želimo li zaista uživati ​​u umjetnim okusima i opijati se aromama koje su samo umjetna djela prehrambene industrije? Nova lista uključuje više od 2.100 aromatične supstance ovlašten za obogaćivanje okusa i mirisa naša hrana. Još 400 supstanci ostaje na tržištu doEfsa (Evropska agencija za sigurnost hrane) zaključuje svoju procjenu. Procijenjeno je 2.100 supstanci "sigurno"od"druga naučna tijela”-To su riječi službenog teksta-.

Jednu supstancu može odobritiEfsa, samo ako na osnovu dostupnih naučnih podataka nisu utvrđeni rizici po zdravlje potrošača ili životnu sredinu. Tako na tržištu i na našim stolovima pronalazimo hiljade hemikalija, uključujući aditive, arome i prehrambene enzime.

Prije početka "lov na vještice“, Možemo navesti konkretnu činjenicu. Slučajaspartam. 1980. godine analizom javnog istražnog odbora utvrđeno je daaspartam nije se moglo odobriti. Dakle, komisija FDA - mi smo u SAD-u - nije odobrila širenje aspartama jer se zvao a „Siguran aditiv za hranu". Istorija aspartama duga je i puna studija koje izjavljuju njegovu opasnost, uprkos tome što je zaslađivač široko rasprostranjena među jogurtom i pićima. Kako je došlo na tržište?

FDA je 1981. imenovala Arthura Hull Hayesa za povjerenika koji je poništio odluke znanstvenika i odobrio širenje aspartama u suvoj hrani. Godine 1996. FDA je dozvolila upotrebu aspartama bez ograničenja. Arthur Hull Hayes ubrzo je podnio ostavku na mjesto povjerenika i postao predsjednik Searlea, dugogodišnjeg pristaše aspartama i više puta izveden pred sud zbog "deformirali rezultate i prikrili ispitivanja i materijale u vezi sa testovima provedenim radi provjere sigurnosti aspartama“.

Takođe na talijanskom tržištu nalazimo zaslađivače a na bazi aspartama. Jednom progutan, jedan od sastojaka koji ga čine, metil alkohol, pretvara se u formaldehid koji je smrtonosno toksičan za nervni sistem. Uz to, aspartam sadrži fenilalanin, aminokiselinu koja se prirodno javlja u mozgu, ali koja u velikim količinama povećava rizik od moždanog udara, a prema drugim studijama može dovesti do depresije i šizofrenije.

Ključni koncept nije "sve industrijsko boli“, Ali naravno, ako želimo voćni sok, bolje prešanu ili centrifugiranu frattu sezone, a ne tečnost izvučenu iz pakovanja tetrapaka!

Možda će vas zanimati i članak "TTIP nije uspio! … Trenutno



Video: Hrana koju trebate jesti prije spavanja kako biste ubrzali mršavljenje tijekom noći (Oktobar 2021).