Pretrage

Kakao puter, sve informacije


Kakao puter: svojstva, namjene za hranu i ličnu njegu. Uradi sam kakao maslac i sve informacije za upotrebu.

U prehrambenom sektoru,kakao puterje rijedak dragulj: većina čokolade koju jedemo nije isključivo napravljena od kakao puter ali sa jeftinijim biljnim uljima i mastima. Cijenakakao puterje posljednjih godina dosta porastao zbog svojih svojstava koja su vrlo zanimljiva kako za prehrambeni tako i za kozmetički sektor.

Da bi se zaštitili potrošači, u Sjedinjenim Državama postoji zakon koji kaže da se roba koja se prodaje pod nazivom "čokolada" mora proizvoditi od 100% kakao maslaca. U Europi su tolerantniji i proizvod koji se naziva čokolada može sadržavati do 5% masti i alternativnih krilakakao puter. To nam objašnjava zašto se Nutella prodaje kao"Mazava krema"a ne „čokolada za mazanje“ jer sadrži mnogo veći procenat palminog ulja. Industrije zamjenjujukakao puters ostalim masnoćama poput palminog ulja, sojinog ulja, uljane repice, ali i pamučnog ulja i kokosovog ulja.

Uradi sam kakao maslac

Ljubitelji uradi sammogu se zapitati je li moguće kakao puter napraviti kod kuće. U stvari proces izdvajanja i pripremekakao puternije nimalo jednostavno i o tome se može govoritiUradi sam kakao maslacnije tako neposredno. Thekakao puterdobiva se od cjelovitih zrna kakaa koji se fermentiraju, prepeku i zatim tretiraju da odvoje suhu vanjsku komponentu sjemena iznutra. Proces na tome ne završava, jer od dobivenog materijala iznosi samo 54 - 58%kakao puter. Industrijski,kakao puterdalje se obrađuje radi uklanjanja jakih aroma i neželjenih mirisa.

Oni koji zaista ne žele napustiti ideju domaći kakao putermože ukazati na metodu ekstrakcije Broma. Proces izdvajanja štapić za usne Broma proces, sastoji se u visećim vrećama od kakao zrna pržena u vrlo vrućoj sobi, omogućavajući tako kakao maslacu u sjemenu da se otopi i pobjegne iz sjemena. Kakao puter kaplje iz vrećice i zatim se sakuplja. Nakon berbe,kakao putermože se koristiti za izradu bogatih čokoladnih pločica ili u kombinaciji s mlijekom i šećerom kako bi se dobila bijela čokolada. Broma postupkom kakao zrna koja ostanu u vrećicama mogu se samljeti i svesti u prah, ovo je klasični kakao u prahu!

Počastite se kakao maslacem zahvaljujući njegovim svojstvima

Thekakao putervažan je sastojak za pripremu čokolade, ali i za mnoge formulacije u farmaceutskoj i kozmetičkoj oblasti. Za ličnu njegukakao puterpredstavlja jednu od najstabilnijih masti, kvalitetu koja je u kombinaciji sa imovine antioksidanti isti kakao puter, sprečava užeglost davanjem proizvoda mogućnost skladištenja dvije do pet godina bez ikakvih dodanih umjetnih konzervansa.

Thekakao puterima baršunastu i ugodnu teksturu, prirodan miris koji ne zahtijeva dodavanje parfema i snažnih omekšavajućih svojstava. To su karakteristike koje su stvorilekakao puterključni sastojak za pripremu proizvoda za njegu kože, sapuna i losiona. Za više informacija, članak posvećenSvojstva kakao maslaca.

Gdje kupiti kakao puter

Kakao puter za hranu lako se može kupiti u poslastičarnici ili u odjelu prirodne hrane u velikim hipermarketima. Teže je pronaći kakao puter za kozmetičku upotrebu. Zainteresirani za kupovinu i prodaju putem interneta mogu kupiti kakao maslac na Amazonu, gdje se kilogram kakao maslaca (isključivo za kozmetičku upotrebu) može kupiti po cijeni od 18,95 € uz besplatnu dostavu. Za više informacija pogledajte stranicu proizvoda: 100% čisti i prirodni kakao puter

Na gornjoj fotografiji "kruh" kakao maslaca.

Na fotografiji u centru, rezervoaru za fermentaciju kakao zrna, fotografija je snimljena na farmi istočno od Honiare, glavnog grada Salomonovih ostrva.

Možda će vas takođe zanimati Gorki kakao: blagodati i svojstva

Ako vam se svidio ovaj članak, možete me pratiti na Twitteru, dodajte me na Facebook-u, među krugovi G + ili pogledajte moje snimke na Instagramu, le vie dei socijalni oni su beskonačni! :)



Video: Kakao maslac keksići. MOJ RITUAL VEGETARIJANSKI RECEPTI (Oktobar 2021).