Pretrage

Luk, koristan u kuhanju i bogat terapeutskim svojstvima



Tamo luk, povrće koje se u kuhinji cijeni zbog njegove efikasnosti u poboljšanju okusa jela, ima brojneterapeutska svojstva zahvaljujući prisustvu mnogih minerala i vitamina, ali i prisustvu drugih ne manje važnih supstanci poput esencijalnog ulja (slično onom koje sadrži beli luk), fosforne i limunske kiseline, raznih enzima i flavonoida. Tamo luk pruža se vrlo dobro kao "baza" za pripremu juha, rižota, mesa i vrlo ukusnih umaka. Više informacija | Kako uzgajati luk

Luk, u trenutku kupovine
Jestivi je dio središnja "lukovica", koja se može jesti i sirova i kuhana. Da biste razumjeli je li luk svjež i kvalitetan, potrebno je promatrati oblik: mora biti kompaktan, prilično čvrst i bez udubljenja ili "čudnih" mrlja, poput plijesni
Postoji nekoliko varijanti: crvena, bijela itd. Crveni sadrži više aromatičnih supstanci od bijelog, čak i ako sa nutritivnog stajališta nema posebnih razlika: 100 gr. svježeg luka sadrži 26 kalorija.

Luk, terapeutska svojstva

  • Pomaže probavi: preporuča se kuhani luk čak i ako ima manje nutritivnih svojstava od sirovog luka Potiče metabolizam
  • Ima diuretičko, pročišćujuće i iskašljavajuće djelovanje
  • Olakšava cirkulaciju krvi
  • Prema stručnjacima, može se koristiti kao antibiotik, antibakterijski: samo nanesite sok na dio koji se dezinficira;
  • Nedavna istraživanja provedena na luku potvrdila bi njegov hipoglikemijski kapacitet, jer je mogao smanjiti razinu glukoze u krvi i omogućiti smanjenje doza insulina onima kojima je potreban.
  • Čak je i homeopatija prepoznala svoje terapeutske vrline: zapravo je namijenjena onima s prehladnim problemima kako bi se suprotstavila dosadnom iscjetku iz nosa koji je prati.

Da bi se postigla terapeutska svojstva luk ostati nepromijenjen dobro je jesti sirovu; odličan način da to učinite je da ga narežete na tanke kriške i začinite izvrsnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i limunom. Na taj ćete način iskoristiti sva njegova blagotvorna svojstva

Luk, kako ga čuvati
Luk ne treba stavljati u frižider, već na sobnoj temperaturi, bolje na suvom i tamnom mjestu, kako bi se izbjeglo nicanje; na taj način se mogu održavati oko tri nedelje.

Možda će vas takođe zanimati

  • Allium Cepa: homeopatski lijek
  • Bijeli luk: svojstva i recepti


Video: Voda od belog luka kao lek - recept za jačanje imuniteta iskustva (Oktobar 2021).