Pretrage

Domaće kefir mlijeko


Kefir mlijeko: što je to, gdje ga kupiti i kako ga pripremiti kod kuće. Svojstva mliječnog kefira i recept za vodeni kefir.

Kefir mlijeko, šta je to

Treba zvati stvarnostmlečni kefir ali sada je na mreži prevladala formulacija "kefir mlijeko". Kefir mlijeko ili mliječni kefir, nije ništa drugo dofermentirano mlijeko zahvaljujući kefir granulama.

Kefir se sastoji od granula napravljenih od kvasca i bakterija, zbog čega je kefir mlijeko izvrsna probiotička hrana, korisna za pročišćavanje tijela i mršavljenje.

Kefir mlijeko, svojstva

Zrna kefira sastoje se uglavnom od saharida (glukoze i galaktoze) i proteina, u strukturama koje proizvode iste bakterije i kvasac. Za sve svojstva kefir mlijeka pozivamo vas da pročitate stranicu posvećenuKefir.

Kefir mlijeko, gdje ga kupiti

U stvari, fermentirano mlijekoali kupujete granule koje ćete koristiti za pripremu kefir mlijeka kod kuće, kao što je opisano u sljedećem paragrafu.

Žitarice kefira nije tako lako pronaći. Sretnici ih mogu pronaći u prirodnim trgovinama ili apotekama, ali isti je proizvod lako kupiti na mreži.

Vodeni kefir, gdje ga kupiti? Gdje ako ne naAmazon, najveća e-trgovina na webu. Ukucavanje riječikefirVeliki broj knjiga izlazi na Amazonu, međutim pažljivijom pretragom ističe se veliki broj prodavača koji nude fermente i granule za započinjanje kućne pripreme kefira.

Mnogi prodavci predlažu kupovinu žive kulture ali budući da ne znamo kako se postupa s pošiljkama, bolje je usredotočiti se na dehidrirane proizvode koji se aktiviraju kod kuće. Sa ove tačke gledišta ističemKultura bio startera kompanije Kefir.

Proizvod se nudi na Amazonu po cijeni od 19,95 eura uz besplatne troškove isporuke i sadrži nekoliko vrećica dehidriranih enzima spremnih za nastavak aktivnosti nakon što dođu u kontakt s vodom ili mlijekom. Sa jednim pakovanjem moguće je pripremiti više od 100 litara kefira.

Možete koristiti kulturu mikroorganizama koju ste kupili da biste osnovali svoju koloniju da biste je zauvek koristili. Na taj način oslobodit ćete se kupovine novih proizvoda, ali morate poduzeti razne mjere predostrožnosti kako ne biste kontaminirali odabrane sojeve.

Kolonija mikroorganizama je krhka ako se ne održava dobro: kontaminacija bilo koje vrste može promijeniti ravnotežu i dovesti do sojeva koji nisu korisni za tijelo, pa obratite pažnju na to kako postupate sa svojim kefirskim granulama ili vrećicama.

Spomenuti proizvod može se koristiti i za pripremukefir mlijekoili kefir vode. Za recept za vodeni kefir pogledajte vodičkako pripremiti vodeni kefir. U sljedećem paragrafu ćemo vidjeti kako napraviti kefir mlijeko kod kuće.

Domaće kefir mlijeko

Priprema kefir mlijeko vrlo je jednostavno i možemo ga opisati u 5 koraka.

  1. Ulijte 2 kašikekefir granuleu staklenoj tegli.
    Količina korištenih granula u početku snažno utječe na okus pića, s iskustvom možete napraviti promjene na osnovu ličnog ukusa.
  2. U teglu dodajte 700 ml kravljeg mleka.
    Pazite da teglu ne napunite do vrta jer za fermentaciju treba kisik.Ostavite 1/3 tegle slobodnom.
  3. Pokrijte teglu i čuvajte je na sobnoj temperaturi
    Niske temperature sprečavaju fermentaciju, a previsoke temperature ubijaju mikroorganizme.
  4. Pustite da smeša fermentira 8 sati.
    Pripremom kefira u večernjim satima, dobiveni napitak moći će se popiti sljedećeg jutraŠto je duže vrijeme fermentacije, dobiveni kefir će biti kiseliji i gustijiAko ne volite previše kiselkast ukus, fermentaciji možete posvetiti samo 5 sati. Kefir s vodom ili kokosovim mlijekom mora fermentirati više od 8 sati, neki čak predlažu i 24 sata!
  5. Kefir filtrirajte vrlo čvrstim mrežastem cjedilom ili muslin krpom.

Možda će vas takođe zanimati Zlatno mlijeko: recept



Video: KAKO NAPRAVITI DOMAĆI KEFIR OD KEFIRNIH ZRNACA kuhaj i peci (Oktobar 2021).