Pretrage

Svojstva karfiola


The karfiol, povrće koje se uglavnom konzumira zimi, nikada ne bi trebalo nedostajati na zimskim stolovima; ima mnoštvo svojstava i malo kalorija. Poznat od davnina, karfiol Grci su ga smatrali svetim; Rimljani su je koristili za liječenje najrazličitijih bolesti i jeli je sirovu; među pomorskom populacijom, kupus to je bila tipična hrana brodskih posada, koja je nadoknađivala nužno lošu prehranu tijekom pomorskih putovanja. Uzgoj cvjetače ne zahtjeva veće poteškoće; oni koji imaju mali zeleni prostor mogli bi se okušati u njegovom uzgoju.

Karfiol, svojstva
The karfiol djeluje blagotvorno na zdravlje ako se koristi u kuhinji najmanje tri puta tjedno, a također je vrlo pogodan za dijete zbog niskog udjela kalorija (25 kcal / 100 g) i velike zasićujuće snage.
the karfiol bogat je hranjivim sastojcima poput kalijuma, kalcijuma, fosfora, željeza, folne kiseline, vitamina C i A. Prema riječima stručnjaka, karfiol to bi bilo posebno naznačeno u slučaju dijabetesa. Neke studije su potvrdile prisustvo aktivnih sastojaka protiv raka, antibakterijskih, protuupalnih, antioksidativnih i antiskorutnih sastojaka; prema nedavnim naučnim istraživanjima, oni su efikasni u prevenciji raka prostate. Studija koju je proveo Nacionalni institut za rak iz Bethesde pokazala je da oni koji slijede dijetu bogatu cvjetačom rjeđe obolijevaju zbog prisustva antioksidansa (flavona), sposobnih da se suprotstave degenerativnom djelovanju slobodnih radikala. Čini se da stimulira i rad štitnjače, a sok od nje bi bio učinkovit protiv čira na gastroduodenalnom kanalu i ulceroznog kolitisa.

Karfiol i simptomi gripe
Neke studije bi potvrdile da sok od karfiol sposoban je boriti se protiv prehlade i gripe; 2-3 kašike soka dobijenog centrifugom dovoljne su za konzumaciju, da se razrijede vodom i medom.

Karfiol, savjet za kupovinu
Kada kupujete, pobrinite se da dolazi iz organskog uzgoja. Takođe pripazite da bude čvrsto zatvoren, kompaktan, sa čvrstim i besprijekornim cvatom: čvrst i zbijen cvijet, sa čvrsto zatvorenim cvjetićima, znak je svježine.

The karfiol u kuhinji
The karfiol može se kuhati, kuhati na pari, gratinirati ili koristiti kao začin za tjesteninu ili sastojak juha
Postoje oni koji je vole kuhati cijelu, ali poželjno je prvo ih narezati na cvjetove: vrijeme kuhanja se skraćuje, a loš miris smanjuje.

Možda će vas takođe zanimati

  • Folna kiselina: za šta služi
  • Karfiol: blagodati i recepti


Video: Hrana za decu - Zdravi mafini od karfiola (Januar 2022).