Pretrage

Piopparelli: recepti


Piopparelli, tako se zove jer podsećaju na topolu, izvrsne su gljive za rižoto i u stručnom žargonu ih zovu Agrocybe Aegerita, od grčkog „aigeros“ što uvijek znači topola. Uzgajiva je gljiva koja ubija biljku koja je ugosti na boku, a daje okus našim jelima. Pogledajmo njegove karakteristike i kako ga umetnuti u meni.

Otrovni Piopparelli

Bijelo i nježno, meso šeširaAgrocybe aegerita također ima dobar miris za one koji vole gljive, iako može nastati vlaknastom konzistencijom prema stabljici. Rečeno mi je također Pioppini, Piopparelli, i oni su nesumnjivo jestivi, zaista, lako ih možete staviti deset najpopularnijih i najtraženijih gljiva.

Da bismo ostali potpuno zadovoljni, odabiremo samo šešir za kuhanje, ostavljajući po strani najviše drvenaste i neukusne stabljike. THE Piopparelli često se koriste u rižotima i juhama, za pripremu umaka za tjesteninu ali možemo i držite ih u ulju. Čak se i manje iskusni ne varaju pred izgledom topole, teško ga je zamijeniti s otrovnim gljivama, najviše za nokte koji su još uvijek jestivi.

Piopparelli: uzgoj

U prirodi ove gljive nalazimo na deblima mrtvih stabala, ali i onih još živih, omiljene su im topole, po sličnosti, a zatim vrbe, hrastovi, brijestovi i starci. Pojavljuju se u rano proljeće, oko marta, i ostaju prisutni u krajoliku do jeseni, oni vole vlažnu klimu i ne previše hladno.

THE Piopparelli su među gljivama koje je također moguće uzgajati bez nailaženja na velike poteškoće, u blizini nalazimo i prave komplete sa svime što trebate da biste imali svoje proizvodnja gljiva kod kuće. Tu su i zemlja i dodaci za postizanje izvrsnih rezultata.

Jedna stvar koju treba znati, čak i ako se to nas striktno ne tiče, je da biljke koje vidite kako Piopparelli izlaze na vas, kao parazitska gljiva, osuđeni su na brzu smrt.

Piopparelli: kako ih prepoznati

Slično klinovima, ako nam ove informacije pomažu, tj Piopparelli oni imaju mesnati šešir koja može doseći i promjer 15 cm, kada je „mlada“ tamno smeđa i s vremenom postepeno postaje sve svjetlija, nikada ne napuštajući smeđe tonove.

S druge strane, lamele su odmah bistre, guste i za razliku od pokrivača, postepeno postaju sklonije tamno smeđoj boji. Prelazeći na stabljiku, ona se rađa i ostaje cilindrični presjek, od bijele do tamne, stoga je vlaknasta nije baš ugodno za jesti, a na području spajanja šešira ima svojevrsni prsten.

Piopparelli: recepti

Od alternativnih recepata, pogodnih za vlažnu i pomalo hladnu klimu jesenska sezona, ima ih dosta koji ugošćuju gljive pioppini, ali najbolja ostaje rižoto. Mirisno je, izvorno, ukusno i savršeno za dijeljenje za stolovima ili tokom romantična, jesenska večera.

Ako ga želimo pripremiti za nas i za neke prijatelje, uzmimo ga 500 grama Piopparelli, 300 pirinča, 2 litre čorbe, 2 ljutike, 2 grančice ružmarina i 2 kašike ulja, čaša bijelog vina. Za aromu dok gljivu ostavljamo glavnim junakom, možemo dodati 50 grama naribanog parmezana, uvijek sa solju i paprom

Piopparelli: fotografija

Važno je pogledati fotografije pioppini da ih brzo prepoznaju i razlikuju od imitacija. Evo nekoliko primjera, ali ako želite saznati više o njihovom izgledu širenjem na čitav svijet gljiva, bolje je dobiti dobar vodič. Sintetička, ažurirana, praktična, na Amazonu ima 12 eura „Sve pečurke. Potražite ih, prepoznajte, sakupite " od strane Italijanskog telematičkog naturalističkog mikološkog udruženja.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu

Ostali članci koji bi vas mogli zanimati:

  • Uzgoj gljiva šampinjona
  • Jestive gljive
  • Smrtonosne otrovne gljive
  • Topola: sorte i karakteristike


Video: funghi pioppini di pioppo 2 mushrooms agrocybe aegerita (Oktobar 2021).