Pretrage

Ludi ste što jedete: recenzija


Ti si lud što jedeš. Koliko puta to čujemo, koliko često to moramo izgovoriti ili želimo vrisnuti pred nekim ko zadovoljnu nesvjesticu proždire. Ako postoje „sranja“ koja su do sada proglašena i poznata gotovo svima, toliko da su postala amblematična za kategoriju koja se zove „bezvrijedna hrana“, ima još varljivijih i mimetičnih. Sa tim zrakom zdrave hrane, i umjesto toga, Ti si lud što jedeš? Zbog toga je bila i potrebna ova knjiga, naslovljena upravo tako, i objavio Piemme.

Stiže u Italiju iz susjedne Francuskeu stvari, napisao je bivši zaposlenik poljoprivredno-prehrambene industrije koji odgovara na ime Christophe Brusset.

Autor je, znajući za činjenice i hrabrost, sjeo za stol i za svoj stol, bez oklijevanja se pozabavio problemom prevare i sofisticiranosti. Govori o hrani i pita nas: Ti si lud što jedeš?. Pita se i ovo, ne nazivajući se šampionom zdravlja, besprijekornim i savršenim: zna se dobro postaviti na stranu onih koji svakodnevno moraju birati što će jesti pred širokom i često zbunjenom ponudom.

Prije nego što prijeđe na stvar, u uvodu se predstavlja i govori o svom treningu, svom odnosu s hranom, a zatim pregledava glavne karakteristike industrijske hrane.

Sa svog izuzetnog stanovišta, kao "insajder", ima puno pravo reći da u bezbroju ljudi koji pakuju hranu ima mnogo onih koji to rade automatski, bez imalo truda strast, osnovni sastojak za njegu.

Već u prvom dijelu knjige Brusset mnogo primjeri kineske prevare, otkrivajući kako je rođena ideja za knjigu. Bila je to prevara, za koju se sumnjalo, posebno ona konjsko meso izdalo se kao govedina, u nekim lazanjama. Slama koja je kamili slomila leđa navela ga je da razmišlja i da napiše: Lud si to jesti.

Nastao u Francuskoj, tekst s velikodušnom preciznošću istražuje prirodu i kvalitet hrane koja je temeljna u kulinarskoj tradiciji naših prijatelja iz Alpa, stoga sir je među glavnim junacima. Brusset ne zamućuje ono što su radili njegovi sunarodnici, već naprotiv, naglas govori kako postoje oni koji zaobilaze zakon i uspijevaju jednostavno i dijabolično smanjiti troškove razrjeđivanjem malog dijela glavnog sastojka vodom, tako da naljepnice budu u usklađenost. Ti si lud što jedeš, moglo bi se reći, i problijedi misleći da se sve ovo događa i ako u Evropi su kontrole i zakoni u prehrambenom sektoru među najstrožim i najoštrijim.

Ne postoje imena i neki "znanstveni" i statistički podaci koji bi govorili o knjizi koja se može uzeti kao iscrpan dosije o toj temi, ali ona svakako ostaje korisno čitanje za buđenje savjesti, davanje razloga za razmišljanje. Neke anonimne prevare lako je pripisati onima koji su ih počinili, s naznakom spremnosti i pripreme, ali glavna svrha teksta je da nas odvede do posumnjati i na najbolje predstavljene proizvode na tržištu.

Ne zaustavljajmo se budimo fascinirani pakiranjem i marketingom u kojem su mnoge kompanije majstori, a mi zaboravimo na etiketu gledati s dužnom pažnjom. Dobrodošla su pravila koja primoravaju proizvođače hrane da ih provode transparentno.

Ako želite čitati "Ti si lud što jedeš"možete ga kupiti na Amazonu za 14,37 eura sa fleksibilnim poklopcem ili za 9,99 eura u formatu e-knjiga ... A onda odaberite da s pravom učinite pravu stvar.

Ako vam se svidio ovaj članak, nastavite da me pratite i na Twitteru, Facebooku, Google+, Pinterestu

Povezani članci koji bi vas mogli zanimati:

  • Oznake hrane: propisi i primjeri
  • Zakon protiv otpada od hrane
  • Zdrava i jeftina hrana
  • Pametne etikete
  • Netolerancije na hranu: testovi i simptomi
  • Linolna kiselina: svojstva


Video: Dva Sokola, Ludi Starac i Magična Banka LKN #1 (Oktobar 2021).