Pretrage

Amarant, ukusni recepti


Amarant, receptiukusno i ne propušta se. Preporučujemo neke recepte na bazi amaranta da biste bolje uživali u ovoj lažnoj žitarici.Kako kuhati amarant.

Amaranth u kuhinji

L 'amarant u kuhinjipronalazi dovoljno prostora kako za upotrebu sjemena, tako i za lišće i stabljike. To ne znaju sviamarantjedu se i lišće i stabljike.

U stvarnosti, biljka amarant se iskorištava u svakoj vegetativnoj fazi: kada biljka stari, sakupljanje zelenih dijelova (lišća i stabljika) se suspendira i sjeme dozrijeva. Sjeme amaranta ostavlja se da se suši na suncu ili u hladu i koristi se u kuhinji i cijelo (nakon kuhanja najmanje 30 minuta) i u obliku brašna.

Listovi i stabljike amaranta moraju se kuhati nekoliko minuta. Nekoliko tekstova preporučuje kuhanjeamarant5 ili 10 minuta, u stvarnosti mnogo toga ovisi o periodu berbe: ako su listovi vrlo mladi, samo ih oparajte. Idealno bi bilo okusiti povrće svake 2 minute kako bi se prestalo kuhati kad postigne željenu nježnost.

L 'amarantmože zamijeniti špinat u bilo kojemrecept: možete pripremiti punjene raviole, kanelone, amarantov omlet, flanjeve ... baš kao što biste to učinili sa špinatom. Međutim, ukus je potpuno drugačiji!

U sljedećim paragrafima vidjet ćemo nizreceptisa isjeme amaranta. U ovom paragrafu predlažemo curry juhu od amaranta pripremljenu od lišća i stabljika biljke. Ako ste tijekom faze berbe odabrali najfibroznije stabljike, nećete morati povećavati vrijeme kuhanja da biste omekšali ... starije stabljike mogu se koristiti u juhama, ali samo ako se obrađuju u mlinu za povrće.

Amarant, recepti: amarantova curry juha

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 bijeli luk
  • 1 kašičica karija
  • 2 - 3 šolje pileće juhe ili povrća
  • 2 krompira isečena na kockice
  • šaka blanširanog povrća amaranta
  • 1/2 čaše mlijeka ili bešamela
  • 1/2 čaše bijelog vina
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje po potrebi
  • Sol i papar po potrebi
  • Rendani sir
  • Krutoni hljeba

Za još alternativniji recept krumpir možete zamijeniti artičokom (za više informacija: artičoka, recepti).

Metoda:

  1. Na tavi popržite luk na vrlo malo ulja i aromatizirajte ga curryjem. Neka pola čaše vina ispari.
  2. Dodajte juhu i mali krompir narezan na kockice. Dovedite do kuhanja.
  3. Sve izlijte u blender i pokrenite na maksimalnoj brzini. Takođe dodajte povrćeamaranti miješati.
  4. Dodajte mlijeko ili, ako želite, bešamel. Dodajte sol i prstohvat svježe mljevenog crnog bibera.
  5. Ponovo kuhajte tek toliko da dobijete željenu konzistenciju i podgrijete juhu.

Poslužite još vruće, začinjeno kapljicom ulja; pospite naribanim sirom i obogatite tečaj krutonima.

Domaće brašno od amaranta

Tamobrašno od amarantamože se pripremiti kod kuće mljevenjem sjemena smlin za kafu. Tostiranje sjemena prije mljevenja može poboljšati okus i dobiti sušnije brašno.

Pazite da sjeme previše ne prepečete ili ga čak i ne zagori: ako previše tostiratesjeme amarantadobiveno brašno moglo bi imati gorak okus.

Morat ćete pripremiti malo brašna i koristiti ga svježe. Tamobrašno od amarantaza razliku od bijelog brašna, vrlo je bogato proteinima pa se ne zadržava dulje vrijeme.

Amarant, recepti

Ovo nije prva stranica kojoj se posvećujemorecepti s Amarantom. U nastavku ćemo vas uputiti na recepte koji su već viđeni do danas.

  • Kako kuhati amarant
    Na stranici ćete pronaći općenite savjete o kuhanju amaranta i dva recepta:
    – Kroketi od krumpira i amaranta
    - Amaranth tamales
  • Recepti s amarantom
    Na stranici ćete pronaći informacije o biljci amarant i tri recepta:
    - Amarantovi njoki
    - Supa od amaranta i leće
    - Amaranth kolačići
  • Amarant, svojstva i recepti
    Na stranici ćete pronaći informacije o hranjivim vrijednostima amaranta i njegovim korisnim svojstvima, pored tri recepta:
    - Rižoto od bundeve i amaranta
    - Torta od sira Amaranth
    - ćufte od amaranta i paprike

Možda će vas takođe zanimati

Disgeuzija: uzroci, simptomi i lijekovi



Video: Hit,hit,hit- Za 5 dana tanji struk. Provereno licno - In 5 Tagen engere Taille,und 10 tage pause (Oktobar 2021).