Pretrage

Kako sušiti aromatično bilje


Kako sušiti aromatično bilje: sve metode sušenja aromatičnog bilja (ružmarin, bosiljak, origano, menta, peršin ...). Od prirodnog sušenja do sušenja u pećnici ili sušilicom.

U ovom članku ćemo vam pokazati kako sušiti aromatično bilje. Vrlo korisna operacija za upotrebu ljekovitog bilja tokom cijele godine, koje se bere samo u određeno vrijeme. Pogledajmo detaljno kako daljesušenje ljekovitog bilja slijedeći naše upute korak po korak.

Kako prirodno sušiti aromatično bilje

Nakon što ste sakupili dotično bilje, evo kako nastaviti s prirodnim sušenjem, odnosno bez pećnice i bez sušilice. Postupamo kako slijedi:

  1. Pripremite aromatično bilje
    Očistite aromatično bilje koje se suši. Za čišćenje koristite suhu krpu za uklanjanje prašine. Pazite da cvijeće, a kamoli lišće, ne operete vodom prije nego što nastavite sa sušenjem! Korijenje se, s druge strane, može prati, vodeći računa da se dobro osuši.
  2. Prozračni papir ili sita
    Stavite aromatično bilje na papir ili na vrlo čvrsto mrežato sito.
    Aromatično bilje morate rasporediti raštrkano, ali pazeći da ne stvorite mase. Idealno bi bilo da ostavite međuprostore kako biste olakšali cirkulaciju zraka. U nedostatku prozračnog papira možete koristiti čiste stolnjake koje ćete, međutim, morati mijenjati nekoliko puta tijekom razdoblja sušenja.
  3. Pozicija
    Sita ili papire stavite na dobro prozračeno (ali ne i provjetravano), svijetlo, hladno (bez vlage) mjesto, ali dalje od direktne sunčeve svjetlosti. Ovisno o bilju koje namjeravate osušiti, vrijeme sušenja varira od nekoliko dana do nekoliko tjedana.
  4. Zamišljenost
    Nakon što se službeno bilje potpuno osuši i bez i najmanjeg traga vlage, čuvajte ga i čuvajte u hermetički zatvorenim staklenim ili kartonskim posudama.

PAŽNJA: za čuvanje aromatičnog bilja treba izbjegavati limene ili plastične posude.

Kako sušiti aromatično bilje bez pećnice ili sušilice

Evo nekoliko savjeta za prirodno sušenje aromatičnog bilja

Mnogo aromatičnog bilja (origano, ružmarin ...) može se sakupljati u malim grozdovima. U ovom slučaju moguće je dogovoriti (naopačke)grozdovi na hladnom, sjenovitom mjestu. Na taj će način sušenje biti sporije, ali će trebati manje prostora i manje vremena za pripremu sušenog aromatičnog bilja.

  • Pri odabiru mjesta za sušenje dobro je dati prednost prilično toplom, ali prije svega dobro prozračenom i suhom mjestu, potkrovlje će se sasvim dobro snaći.
  • Najbolje vrijeme za sušenje je za vrijeme opadajućeg mjeseca, biljke brže i ravnomjernije dehidriraju. Dobro je pripaziti na lunarni kalendar.
  • Drži se dalje odsušeno bilje od izvora toplote, svjetlosti i vlage.

Ne samo sušenje aromatičnog bilja. Možda će vas zanimati: kako sušiti čili.

Osušite aromatično bilje u pećnici ili sušilici

Kore, korijenje, bobice ili druge dijelove biljke koji su posebno bogati sokom teško je prirodno osušiti. Za kore, korijenje i dijelove biljke s puno soka, poželjno je nastaviti s njimasušenje s kontroliranom toplinom, tj. u pećnici ili sušilici.

Za sušenje kontroliranom toplinom možete koristiti klasičnu pećnicu za domaćinstvo, ali morate paziti na temperaturu, NIKADA ne smije prelaziti 40/45 stepeni. U idealnom slučaju, sušenje treba obavljati na nižim temperaturama, ali kod kućne pećnice je teško spustiti se ispod 40 ° C. Uz niske temperature, aromatično bilje neće samo riskirati da se opeče, već će i zadržati netaknuta korisna i terapijska svojstva sadržana u njima.

Ako odlučite nastaviti sa sušilicom, pobrinite se da možete prilagoditi temperaturu sušenja odabirom vrijednosti prikladnih za dotično bilje. Čak i sa sušilicom, iznad 40 ° C, postoji neizbježan rizik od ugrožavanja hranjivih i organoleptičkih svojstava aromatičnog bilja. Za upotrebu sušilice, možda će vas zanimati članak:kako sušiti voće i povrće.

Čuvajte sušeno aromatično bilje

Nakon sušenja možete nastaviti sa skladištenjem osušenog bilja u hermetički zatvorenim teglama ili u vakuumskim vrećicama. Aromatično bilje je poželjno samljeti samo u vrijeme upotrebe.

Aromatično bilje, osušeno i očuvano netaknuto, može duže zadržati arome. Možete se opremiti ručnom brusilicom (ako je kod kuće imate papar ili sol, bit će i više nego dovoljno), u koju možete umetnuti grubo sjeckane suhe aromatične biljke. Na taj ćete ih način usitniti ili svesti u prah samo po potrebi.

Kad usitnite ili osušite začinsko bilje, one oštećuju biljni ćelijski zid. Ovo lomljenje uzrokuje gubitak dragocjenih aromatičnih jedinjenja, onih koja daju posebne arome i mirise našim ljekovitim biljkama.

Ako kod kuće nemate brusilicu, možete je kupiti u lokalnom supermarketu ili na Amazonu, gdje se dvostruka brusilica može kupiti po promotivnoj cijeni od 10,56 eura uz besplatnu dostavu. Za sve informacije pogledajte stranicu brusilice:Dvostruki pretinac i brusilica.

Možda će vas takođe zanimati

Muira Puama: blagodati i kontraindikacije



Video: Minče bere lekovito bilje (Oktobar 2021).