Pretrage

Salata od žitarica


Salata od žitarica, sjajan način kuhanja miješanih žitarica. Najbolje kombinacije i savjeti koje žitarice odabrati.

Do nedavno, kad smo razgovarali o tomesalata od žitaricasamo thepirinač. Salata od pirinča izvrsno je hladno jelo, praktično za one koji žele kuhati unaprijed i ujedno ukusno. Moguće je pripremiti pirinčane salate sa škampima, na bazi ribe ili mesa ... svi znaju kako napraviti pirinčane salate. Međutim, svi ne zamišljaju da je od istih začina moguće pripremiti izvrsnesalate od žitarica.

Salata od žitarica, recepti

U nastavku ćemo pogledati nekoliko recepti salate od žitarica. Na tržištu postoje gotove mješavine žitarica koje treba kuhati i začiniti sastojcima koji vam se najviše sviđaju. Korištenjem ovih prethodno upakovanih mješavina dobit ćete miješanu salatu od žitarica. Alternativno, možete pripremiti salatu od jednog zrna, baš kao što biste je pripremili sa pirinčem. Po mom mišljenju, za kuhanje mješavina od žitarica bilo bi prikladnije pripremati juhe ili ih koristiti uz povrće. Salate su već prepune sastojaka i miješanje više žitarica moglo bi biti nezgodno.

Salata od pira, recept

Sastojci za 2 osobe

  • 100 g spelte od einkorna
  • 20 g parmezana
  • 3 jaja
  • 5 tikvica
  • gomila boražine
  • pola bijelog luka
  • 1/2 limuna
  • 5 listova kadulje
  • 1 kašičica paste od inćuna
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • sol

Uz to možete začiniti soja sosom i jabučnim octom.

Kako pripremiti salatu od pira?

  1. Kuhajte zrna spelte u kipućoj slanoj vodi. Kuhanje bi trebalo trajati otprilike 20 - 30 minuta, pročitajte potrebna vremena na paketu za kupovinu.
  2. Oprati boražinu, ukloniti stabljike i isjeći je na trakice. Pirjajte boražinu na tavi sa kipućim uljem.
  3. Borage pomiješajte s jajima, umiješajte narezani luk, žalfiju i sir. Pripremite omlet koji zbog prisustva povrća mora postati zeleni. Zatim kuhajte u tavi koja se ne lijepi.
  4. Narežite tikvice, narežite ih na trakice i pustite da samo gore na neljepljivoj tavi na koju ste dodali sol.
  5. Pomiješajte sve sastojke i začinite pastom od inćuna, uljem, soli i omletom narezanim na kockice.

Ineinkorn speltavrlo je drevna, ali i ne baš česta sorta. Nije ga lako pronaći u supermarketima, ali često na Amazonu postoje izvrsni prijedlozi koje ubacuju prehrambene prodavnice ili sami proizvođači (za sve informacije upućujem vas na stranicu za pretraživanje: einkorn piše se na Amazonu). Ako kod kuće pišete biser, možete pripremiti asalata od žitaricakoristeći ove sastojke, uvijek dozirane za 2 osobe:

  • 100 g biserne pire
  • 1 zečji krak kuhan u čorbi sa celerom, šargarepom i 700 ml vode, pola čaše vina.
  • 1 svežanj peršina
  • 1 šaka maslina Gaeta
  • Bijelo vinsko sirće
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • sol i papar

Salata od biserne pire može se odjenuti u bijelo i nježno meso poput zeca ili piletine.

Salata od crvene riže, recept

Riža je vrlo česta žitarica, kako bismo recept za salatu od riže učinili ugodnijim, nećemo je nuditi samo na bazi ribe, već ćemo vam savjetovati da koristite crvenu rižu. Evo sastojaka za dvije osobe:

  • 100 g crvene pirinča
  • 50 gr mešane salate
  • 8 repova škampa
  • pola šargarepe
  • nježni grašak
  • nekoliko listova rukole
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • sol i papar

Evo kako napraviti salatu od crvene riže sa kozicama.

  1. U velikoj tapi koja se ne lijepi zagrijte kapljicu ulja i tostirajte rižu. U vodu dodajte dvostruku zapreminu. Dodajte sol i kuhajte 30 minuta dok se ne upije (dodajte vodu ako je potrebno).
  2. Dok čekate, kuhajte repove škampa na pari 4 - 5 minuta. Olupite ih i pustite da se ohlade. Izrežite 2 repa škampa na male komade i ostavite šest netaknutih.
  3. Samo skuhajte grašak.
  4. Nasjeckajte lišće rukole i julienne mrkvu.
  5. Ostavite da se riža ohladi.
  6. Pomiješajte rižu s repovima škampa isječenim na sitne komade i s ostalim povrćem. Začinite uljem, solju i paprom.
  7. Ponovno promiješajte i ukrasite repovima škampa.

To može zanimati: hladni prilozi od povrća



Video: Salata od celera Recept (Oktobar 2021).