Pretrage

Veganske palačinke bez glutena



Hrana bez glutena često se ne cijeni, jer se smatra manje ukusnom i atraktivnom od tradicionalne. Uz naše recepte, bez glutena, pokazat ćemo vam da to nije slučaj.


Evo kako transformirati problem kao što je netolerancija al gluten u resurs za stvaranje zdravih i ukusnih recepata. S tim u vezi, mi ćemo vam pokazati kako to učiniti veganske palačinke bez glutena slijedeći naš recept korak po korak.

Veganske palačinke bez glutena, sastojci za 8 palačinki

  • 150 grama brašna od slanutka
  • 450 ml vode
  • 1 kilogram mešanog samoniklog bilja
  • 2 tikvice
  • 250 grama žute tikve
  • 500 ml prirodnog sojinog mlijeka
  • 50 grama brašna od smeđe riže
  • Jestive pahuljice kvasca
  • Bijeli luk u prahu
  • muškatni oraščić
  • Slatka paprika
  • Cijela morska sol
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje

Veganske palačinke bez glutena, priprema

  • Priprema tijesta

U posudu ulijte brašno od slanutka i dodajte vodu, udarajući pjenjačom ili vilicom kako biste izbjegli stvaranje grudica
Dodajte prstohvat soli, promiješajte, a zatim pustite da tijesto odmori

  • Priprema punjenja

Operite i očistite poljsko bilje, a zatim ga dobro ocijedite i prokuhajte nekoliko minuta
Kad je to gotovo, prebacite ih u mikser i dodajte beli luk u prahu po ukusu
Pustite mikser nekoliko sekundi, dok se dobro ne usitne, ali ne svedu u kašu
Na pari tikvice i tikvicu kuhajte na pari 10-12 minuta, a zatim sve ulijte u čašu ručnog blendera dok ne dobijete pire

  • Priprema bešamela

Pripremite biljni bešamel, zatim zagrijte 1-2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja na laganoj vatri, a zatim dodajte brašno od smeđe pirinča i miješajte nekoliko sekundi
U ovom trenutku postepeno ugradite sojino mlijeko, kontinuirano miješajući pjenjačom: ako je bešamel prečvrst, dodajte još mlijeka, ali imajte na umu da optimalna konzistencija ovog pripravka mora biti prilično čvrsta.
Za vrijeme kuhanja začinite muškatnim oraščićem i dodajte sol po ukusu

Priprema palačinki

  1. U maloj tavi koja se ne lijepi skuhajte minifrittatin od slanutka uzimajući tijesto kutlačom i sipajući ga na dno vruće i blago nauljene posude.
  2. Kuhajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri, a zatim okrenite drugu stranu i nastavite kuhati još 2-3 minute: srednjim kutljačom napunjenom do 3/4 kapaciteta treba dobiti 8 palačinki
  3. Širite samoniklo bilje na polovinu svakog diska slanutka, a zatim savijte i zatvorite da se formira krep
  4. Nauljite posudu za pečenje, na dno ulijte polovicu pirea od tikvica i bundeve, a na vrh rasporedite sve palačinke
  5. Prekrijte preostalim pireom i puno bešamela
  6. Pospite površinu hranjivim pahuljicama kvasca i prstohvatom slatke paprike, a zatim pecite 40-45 minuta ili dok ne porumene u zagrijanoj rerni.

Poslužite i poslužite veganske palačinke bez glutena nakon što su ih ostavili da se odmore 10 minuta

Možda će vas takođe zanimati

Domaća veganska tuna



Video: MamaVeganka: Američke palačinke (Oktobar 2021).