Pretrage

Kako kuhati jaja


Ti znaš kuhanje jaja? Pitanje se čini trivijalnim (tko ne bi znao kuhati tvrdo kuhano jaje?) Ipak, čak i kuhanje jaja ima svoja pravila, a rezultat nije uvijek isti.

Uzmimo kuhano jaje otkad smo ga spomenuli: znate li zašto se ponekad oko žutanjka stvara zelenkasti oreol? Jer ste ga predugo kuhali i na previsokoj temperaturi, što osim što stvara oreol, čini protein jaja tvrdim i gumenim (čak i ne baš probavljivim).

Stoga kuhanje jaja to nije tako lako i nakon što naučite da postoje tehnike i trikovi, više se nećete uvrijediti kad vam kažu da u kuhinji možete raditi 'samo tvrdo kuhana jaja'. Samo? Uradi to sam ako si u mogućnosti!

Kako kuhati jaja: kuhano jaje

Prije svega stavite jaja u lonac u jednom sloju (nikada se ne preklapajte u više slojeva) i hladnom vodom ih prekrijte prije nego što ih počnete kuhati. Dodajte malo soli ili sirćeta i ostavite na vatri dok voda ne počne ključati.

Kad se dostigne tačka ključanja, maknite šerpu sa vatre i ostavite je dobro pokrivenu vodom i jajima unutra. U ovoj fazi se odvija pravo kuhanje kuhanog jaja i vi možete odlučiti rezultat: meko kuhano jaje 3-5 minuta; srednje kuhano jaje 5-7 minuta; kuvano jaje 15-20 minuta.

Shvatio sam? Osim brzog i lakog, potrebno je 20 minuta da skuhate savršeno tvrdo kuhano jaje! Pa čak i još nekoliko ako dodate da tvrdo kuhana jaja, da bi postala jako tvrda, moraju se hladiti pod mlazom hladne vode (po mogućnosti potapajućim mlazom). Ovim postupkom nećete riskirati efekt 'zelenkaste aureole' oko žumanjka.

Tajne i trikovi kuhanih jaja

Možete li prepoznati kuhano jaje od sirovog? Prokuhani se okreće brzo i uravnoteženo na svojoj osi ako ga gurnete, sirovi se umjesto toga polako i ne homogeno kreće.

Da li tvrdo kuhano jaje teško ljušti? Udarajte ga po tvrdoj površini kako bi pukla cijela školjka i nakon uklanjanja malog dijela (ljuske) uronite na minutu u hladnu vodu. Čudo: ljuska će se lako skinuti.

Jaja se, naravno, ne jedu samo jako. Za ostale osnovne preparate s jajima pročitajte ovdje: Kako kuhati jaja: recepti

A možda bi vas mogli zanimati i ovi članci: Kako čuvati jaja; Kako odabrati jaja

A ako volite lagan život, možete si kupiti šporet za jaja

Možda će vas takođe zanimati



Video: Kako Kuhati Jaje U Kambodži - Tvornica Sela Za Hranu - Najbolje Jaja Za Kuhanje U Khmeru (Oktobar 2021).