Pretrage

Idealna temperatura i termometar za vino


Termometar za vino, kako ga koristiti, kako to radi i mnogi savjeti o tome idealna temperatura za kušanje vina. Od klasičnog staklenog termometra do novih digitalnih termometara sa zaslonom.

Kako probati vino

Zasavršen ukusmorate imati:

  • Vino na pravoj temperaturi
  • Profesionalni vadičep
  • Dekanter za određena crvena vina
  • Čaša za sommelier
  • Naš vodič o "Kako okusiti vino"

Profesionalni vadičep

Vadičep koji preferiraju profesionalni sommelieri je model s jednom ili dvije šarke. Najudobniji model je onaj s dvije šarke. To je onaj vadičep koji je usidren na ivici otvora boce i odatle se polugom izvlači čep nakon što ste ga probušili rotirajućim pokretima vijka. Važno je dobro vježbati eodčepite bocu vinapažljivo, bila bi šteta poslužiti vino koje ima okus pluta.

Degustacija čaše

Što se tiče čaše za sommelier, prikladno je imati set kod kuće, čaša za kušanje, zapravo, može se koristiti za posluživanje bilo koje vrste vina kako je objašnjeno u članku posvećenomvrste vinskih čaša.

Dekanter za crno vino

Dekanter je neophodan kada želite poslužiti stara vina ili vrlo puna crvena vina. Da bih razumio čemu služi i kako koristiti dekanter, želio bih istaknuti namjensku stranicu:Decanter, čemu služi.

Razgovarajmo sada oidealna temperatura za posluživanje vinai kako se to može izmjeriti pomoću novih termometara.

Temperatura vina

Tamotemperaturaje glavni faktor udegustacija vina. Razlog? Ispravna temperatura posluživanja omogućava vinu da najbolje oslobodi svoju aromu.

Ne samo u vrijemedegustacija, morate pratiti temperatura čak i tokom skladištenja. Za dugoročno skladištenje, vino treba ga staviti u okruženje s temperaturom između 10 i 12 ° C. Viša temperatura pogodovala bi razvoju plijesni, dok bi hladnija temperatura uzrokovala isušivanje plute. Suha pluta omogućava prolaz zraka koji bi oksidirao vino i uništio ga.

Thetermometaromogućuje nam da shvatimo držimo li vino na pravoj temperaturi i služimo li vino natemperaturaidealan za maksimiziranje njegove arome.

Na kojoj temperaturi treba služiti vino?
Ovisi o vinu. Uopšteno govoreći, pjenušava vina ili šampanjac poslužuju se rashlađena, aromatična i voćna vina hladna, od bijelih i ružičastih vina, temperatura postupno raste do starih crnih vina. Ovdje detaljno, na kojoj temperaturi služiti vina.

  • Suvo i slatko pjenušavo vino, pjenušavo vino 6-8 ° C
  • Suvo, mlado i voćno bijelo vino 8-10 ° C
  • Suvo i aromatično bijelo vino, slatka vina 10-12 ° C
  • Vino Passito i bijeli liker, rose vino 10-12 ° C
  • Zrela i vrlo strukturirana bijela vina 12-14 ° C
  • Delikatna, voćna i blago taninska crvena vina 14-16 ° C
  • Vina Passito i crvena likera 14-16 ° C
  • Crveno vino srednje strukture i tanini (poput Rosso di Montalcino) 16-18 ° C
  • Taninska crvena vina, sjajne strukture i dugog odležavanja (Brunello) 18-20 ° C

Termometar za vino

Do nedavno, međutimizmjerite temperaturu vinakoristilo se tradicionalnostakleni termometar (alkoholni termometar) koji je danas ustupio mjesto modernijim i efikasnijim termometrima, od digitalnih do analognih.

Trakasti model (prstenasti termometar) pričvršćuje se na bočicu poput narukvice i prikazuje temperaturu na digitalnom displeju. Praktičan je, obično u čeliku, ali ima ograničenje mjerenja vanjske temperature boce, a ne sadržaja. Iz tog razloga, mnogi profesionalci to ne vole.

Thetermometar sa sondom (radi kao klasični kuhinjski termometar) vrlo je praktičan i omogućava vrlo vjerna mjerenja. Među preciznijim modelima koji imaju izvrsnu vrijednost za novac ističemvinski termometar"WMF". Ovaj termometar može se kupiti po cijeni od 16,95 eura. Za sve informacije o ovome termometar za mjerenje temperature vinaUpućujem vas na Amazonovu stranicu proizvoda: WMF plutajući termometar.



Video: How to Store u0026 Age Wine (Januar 2022).