Pretrage

Pompija, drvo i recepti


Pompia, drvo i uzgoj. Informacije o sorti limunaCitrusni limon var pompija. Savjeti za upotrebu.

Tamopompiasavršeno je citrusno voće za one koji love lov na neobično i neobično voće. Ipakpompiato je voće koje je dio talijanske tradicije, posebno sardinske, i usko je povezano s lokalnom gastronomijom. Tamopompiarasprostranjen je posebno u sardinskim opštinamaSiniscola, Posada, Tropè i Orosei.

Pompia, drvo

Radi se o asorta limunanaborane kože i velikih dimenzija. Njegovo botaničko ime jeCitrusni limon var. pompia čak i ako je do 2015. bio pozvanCitrus x monstruosa. Porijeklopompia, najprihvaćenija teorija je da je hibrid, botanički križatelj cedra i limuna. Iako je ovo najprihvaćenija teorija, neki učenjaci govore o hibridu između cedra i grejpa.

Tamopompia, vrlo često na Sardiniji i uzgajano na selu Siniscola i susjednim opštinama, to je voće koje može težiti gotovo kilogram. Tamopompiazasigurno je jedno od najrjeđih limunskih voća u Italiji i najmanje poznato u svijetu.

Do nedavno je njegovo botaničko ime biloCitrus monstruosa,čak i ako nije akademski priznato. Danas je njegovo priznato botaničko imeCitrusni limon var. pompia.

Tamo biljka karakterizira ga malo drvo s bodljikavim granama okomitog toka. Ovalni listovi imaju zaobljeni vrh, zelene boje, dugi 8-9 cm i široki 4,5 - 5 cm.

Pompija, voće

Voće je među najvećim poznatim agrumima i dostiže, u prosjeku, težinu od 700 grama, a neki veći primjerci mogu težiti i više od jednog kg.

Ima zaobljeni oblik, spljošten na polovima, dok je koža jako naborana i žute boje i kad sazrije postaje jantarna.

Pulpa nije vrlo sočna i naročito kisela. Međutim, pulpa nije ta koja činipompiapoznato i rašireno citrusno voće ... ali odpompiakora se koristi puno, tačnije albedo, bijeli dio ispod kore. Tamopompiauglavnom se koristi za pripremu slatkiša i likera.

Pompia, recept

Uz albedopompiapripremaju se ukusni tradicionalni slatkiši. The recepti najpopularnija sardinska tradicija hrane i vina su onaTi znašPompiaIntrea i odArranzata. Prvi desert zasnovan je napompiai med od divljeg cvijeća, drugi, S’Aranzata, temelji se na pompia karameliziran obogaćen slatkim bademima.

Sa pompia, recept

Kako pripremiti desertda li poznaješ intriju Pompije? Evo recepta. Za recept su vam potrebna dva jednostavna sastojka, pompija i med.

1) Prvo ogulitepompiada biste uklonili vanjsku koru i probušili sredinu kako biste uklonili unutarnju pumpu.

2) Prokuhajte pompia 10 minuta u već kipućoj vodi. U prilično velikoj tavi zagrijte med od divljeg cvijeta.

3) Dodajte pompia u tavi pazeći da ga med u potpunosti prekrije.

4) Voće kuhajte najmanje 5-6 sati, na vrlo laganoj vatri: albedo mora polako upijati med, odakle će poprimiti karakterističnu jantarnu boju i slatki ukus. Kako se med smanjuje, dodajte ga ponovo tokom kuhanja.

5) Nakon 5-6 sati uklonitepompiaod vatre i ostavite da se hladi u staklenoj, keramičkoj ili terakotovoj vazi, pokrijtepompiasa medom za kuhanje.

Pompia, liker

Tipični sardinski liker,liquor de pompia, priprema se poput napuljskog limončela, samo što se u ovom slučaju koriste kože tipičnog sardinskog voća,Citrus monstruosa.

Za recept za liker trebaju vam:

  • 2 pumpe
  • 500 ml alkoholnog pića na 95 °
  • 500 ml vode
  • 300 grama šećera

Ogulite pompi pokušavajući uzeti samo žuti dio voća, bez "bijelog hljeba". Ostavite koru da se macerira, u alkoholu, zatvoreno u hermetički zatvorenoj posudi, 30 dana.

Nakon 30 dana napravite sirup s vodom i šećerom. Filtrirajte alkohol, pustite da se sirup ohladi i sjedinite dvije tečnosti. Prije posluživanja, ostavite liker 15 dana na tamnom mjestu.

Koristi se zbog svojih probavnih svojstava i jedinstvenog okusa. Poslužite hladno nakon jela.

Pompia, Slow Food prezidij

Ovo voće je presidijum Slow Food.Slatka “sa pompìa intrea”, 2004. godine, postala je presidijum Slow Food-a kako bi zaštitila male proizvođače i sačuvala kvalitetne zanatske proizvode tipične za neka mjesta na Sardiniji.

Tradicionalni talijanski prehrambeni proizvodi

La Pompia je uključena u listu koju je predložioMinistarstvo poljoprivrede, prehrane i šumarstva,PAT(Tradicionalni talijanski poljoprivredno-prehrambeni proizvod). Ovo podvlači važnostnišni sektoriza cijelu talijansku hranu i vino.

Ne samo citrusi i neobično voće, u kućnom vrtu je moguće uzgajati i neobično povrće. Evo nekoliko primjera:

  • Ljubičasta mrkva, od vrta do tanjura
  • Crni paradajz, svojstva i uzgoj
  • Ljubičasti i plavi krumpir, uzgoj i sorte


Video: ពមពសជត Pompia sor jeat, Meas Sok Sophea, Odom (Oktobar 2021).